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Wie Viel Phosphor und Kalium Sind in Rhabarber?

Rhabarber ist am meisten bekannt für das erscheinen in Torten, aber es ist wirklich gut für viel mehr. Es ist nicht nur eine gute Quelle für Ballaststoffe, Kalzium und Eisen, aber es liefert auch eine anständige Menge an Kalium und eine kleine Menge von Phosphor. Wenn Sie zulassen, dass Rhabarber in Ihre Ernährung nur, wenn es gebacken in einem Kuchen, möchten Sie vielleicht, um ihm eine chance in anderen Rezepten.

Phosphor

Eine Tasse gefrorene Rhabarber hat 19 Milligramm Phosphor, die etwa 2 Prozent der täglichen Anforderung ist. Roher Rhabarber enthält 17 mg Phosphor pro Tasse. Phosphor arbeitet eng mit calcium den Knochen aufzubauen Masse und der Erhaltung der Gesundheit Ihrer Zähne. Rund 85 Prozent der Phosphor in Ihrem Körper ist in den Knochen und Zähnen, und der rest ist in euren Zellen und Geweben. Dieses wesentliche mineral hilft Ihrem Nieren filtern Abfälle aus. Phosphor hilft Ihrem Körper, biegen Sie Ihre Nahrung in nutzbare Energie. Sie müssen auch ausreichende Mengen an Phosphor, so dass Sie Ihre Muskeln arbeiten, wie Sie sollen, und so sind Sie in der Lage zu absorbieren anderen Nährstoffen, wie vitamin D und magnesium aus der Nahrung. Gesunde Erwachsene brauchen 700 mg Phosphor pro Tag.

Kalium

Eine Tasse frozen Rhabarber enthält 230 Milligramm Kalium, die etwa 5 Prozent der Menge, die Sie täglich benötigen. Eine Tasse roher Rhabarber enthält mehr Kalium als mit eingefroren 351 Milligramm, die nur über 7 Prozent der Menge, die Sie täglich benötigt. Kalium ist ein wesentlicher mineral, das unterstützt die Gesundheit und Funktion Ihrer Muskeln. Das mineralische hält Ihr Herz schlägt normal und hilft bei der Regulierung Ihres Blutdrucks als auch. Kalium hält Ihre Knochen stark und hilft, Ihr Verdauungssystem funktioniert, wie es soll. Der Schlüssel Nährstoff möglicherweise verringern das Risiko von Osteoporose und Schlaganfall zu, nach der University of Maryland Medical Center. Erwachsene sollten darauf abzielen, umfassen 4,700 mg Kalium in Ihrer täglichen Ernährung zu unterstützen, jede dieser Funktionen.

Verzehr Von Rhabarber

Natürlich, Sie können Backen Rhabarber in desserts, muffins und Brot, aber es hat viele weitere Verwendungen. Kombinieren gehackte rohe Rhabarber mit geraspelten Möhren, fettarmer Joghurt und Orangenschale zu erstellen, ein Salat ist nicht nur Reich an Kalium aber Kalzium, vitamin A und protein zu. Köcheln lassen, gewürfelte Rhabarber mit einem Päckchen Zwiebelsuppe mischen, um eine sauce zu machen, dass Paare gut mit gegrillten Schweinekoteletts oder Hähnchenbrustfilets. Kochen fein gehackte Rhabarber mit Orangensaft und eine kleine Menge Zucker. Verwenden Sie den Sirup, low-fat yogurt, oder frozen Joghurt, oder mischen Sie den Sirup mit Wodka zu machen, einen cocktail.

Rhabarber-Forschung

Eine Tasse gekochten Rhabarber enthält etwa 5 Gramm Ballaststoffe und eine Tasse roher Rhabarber enthält etwa 2 Gramm. Eine 1999 veröffentlichte Studie im "British Journal of Nutrition" berichtet, dass die Faser in Rhabarber kann helfen, senken plasma-Cholesterinspiegel. Bestimmte Komponenten, die in Rhabarber untersucht, für deren mögliche Krebs-Bekämpfung Effekte, laut Ronald Ross Watson, Autor von "Bioactive Foods in Promoting Health: Obst und Gemüse." Reagenzglas-Studien-was bedeutet, dass die Effekte untersucht wurden, in den Zellen in einem Labor, aber nicht in Menschen-haben gezeigt, dass bestimmte Chemikalien in Rhabarber abhalten könnten Krebszellen.

Über den Autor

Sara Ipatenco gelehrt hat, schreiben, Gesundheit und Ernährung. Sie begann im Jahr 2007 und wurde veröffentlicht in Lehre Toleranz-Magazin. Ipatenco hält einen bachelor-und einen master-Abschluss in der Bildung, beide von der University of Denver.

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