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Wie Viel Kalium in Vollkorn-Nudeln?

Im Vergleich zu anderen essentiellen Nährstoffen Kalium ist besonders wichtig, denn es ist eingebunden in eine außergewöhnlich vielfältige Palette von Prozessen. Das mineral hilft, Kohlenhydrate in Energie umzuwandeln, bilden Proteine, die Muskeln aufbauen und regulieren den Blutdruck. Als Elektrolyt hilft es, halten Sie Flüssigkeiten und Mineralien ausgewogen den ganzen Körper, wodurch die normale Nerven -, Muskel-und organ-Funktion. Obwohl Sie bekommen kann Kalium aus einer Vielzahl von Lebensmitteln, die Vollkorn-Nudeln sind keine gute Quelle.

Kalium-Gehalt

Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministerium, ein 1/2-cup portion gekochte Vollkorn-Nudeln hat knapp 90 Kalorien und etwa 30 Milligramm Kalium. Der täglichen Wert für Kalium, die die US-amerikanische Food and Drug Administration legt bei 3.500 Milligramm, wird verwendet, um festzustellen, ob ein Lebensmittel ist eine wesentliche Quelle des Nährstoffes. Eine einzelne portion Vollkorn-Nudeln liefert weniger als 1 Prozent der täglichen Wert für Kalium. Ein Essen liefern müssen mindestens 10 Prozent der täglichen Wert für Kalium, oder etwa 335 Milligramm pro portion, um sich als gute Quelle. Lebensmittel, die mindestens 20 Prozent der täglichen Wert, oder etwa 685 Milligramm pro portion gelten als ausgezeichnete Quellen für Kalium.

Empfehlenswert Ist Die Einnahme

Ausreichende Zufuhr Leitlinien empfehlen, dass gesunde Erwachsene sollten mindestens 4.700 Mitarbeitern Milligramm Kalium pro Tag. Laut dem Institut für Medizin der Nationalen Akademien, diese Aufnahme-Ebene hat sich gezeigt, um hohen Blutdruck senken, Puffer die Auswirkungen von Natrium, die helfen, zu verhindern Knochenverlust und minimieren das Risiko von Nierensteinen in diejenigen, die anfällig für die Entwicklung. Die meisten Erwachsenen in den Vereinigten Staaten erhalten nur die Hälfte der empfohlenen Menge an Kalium pro Tag, laut einer Ernährungsstudie zitiert nach Linus Pauling Institute an der Oregon State University. Dies ist wahrscheinlich, weil die standard-amerikanischen Diät neigt dazu, zu betonen, Kalium-Mangel, high-Natrium Lebensmittel verarbeitet über Kalium-reichen Vollwertkost.

Wählen Sie Vergleich

Obst und Gemüse sind einige der besten Quellen für Kalium, aber Milch, Joghurt, Fleisch, Geflügel und Fisch sind auch gute Quellen. Körner-ob ganz oder raffiniert, -- sind im Allgemeinen niedrig in Kalium. Nach Angaben der USDA, eine 1/2 Tasse portion gekochte Nudeln aus raffiniertem Getreide hat die gleiche Menge von Kalium-und über 20 Prozent mehr Kalorien-als eine 1/2 Tasse Vollkorn-Nudeln. Ein 1/2-cup portion gekochten bulgur enthält doppelt so viel Kalium, aber nur 2 Prozent der täglichen Wert, es ist immer noch nicht eine gute Quelle von Nährstoffen. Amaranth und quinoa, zwei pseudocereals, die Häufig als Getreide, sind bessere Quellen von Kalium als die meisten wahr Körner -- jeder erzielt 5 Prozent der täglichen Wert für Kalium pro 1/2 Tasse portion.

Überlegungen

Obwohl die pasta ist in der Regel wenig Kalium, es ist nicht schwer zu erstellen eine Kalium-reiche pasta-Gericht. Eine Tasse gekochten Spinat, einem 6-Unzen Teil von gegrilltem Heilbutt und eine portion gekochte vollkornnudeln kombinieren, um ein kalorienarmes, high-Kalium-Mahlzeit enthält etwa 315 Kalorien und 1,770 Milligramm Kalium. Hinzufügen eines mittelgrosse gehackte Tomaten auf die Teller Steigerung der Kalium-Gehalt um etwa weitere 300 Milligramm. Sonne getrockneten Tomaten sind besonders hoch in Kalium und sind einfach zu jeder pasta oder Getreide-Gericht. Für nur 140 Kalorien, eine Tasse sonnengetrocknete Tomaten, erzielt von 1.850 Milligramm Kalium, oder 53 Prozent der täglichen Wert.

Über den Autor

Basierend etwas außerhalb von Chicago, Meg Campbell gearbeitet hat, in der fitness-Branche seit 1997. Sie schreibt Gesundheit-in Verbindung stehende Artikel seit 2010, die sich in Erster Linie über die Ernährung. Campbell teilt Ihre Zeit zwischen Ihrer Heimatstadt und in Buenos Aires, Argentinien.

Bildnachweis

  • Vollkorn-pasta auf Löffel Bild von samantha grandy aus Fotolia.com
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