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Nährstoff Fakten für eine Ungeschälte Gurke

Gurken helfen, steigern Sie Ihre Gemüse-Aufnahme-die USDA klassifiziert cukes in der "Gemüse" - Kategorie, und empfiehlt, die Sie verbrauchen, 3,5-5 Tassen dieser Gruppe von Gemüse wöchentlich. Da die Schale enthält einige Nährstoffe gefunden in Gurken, Sie Essen Ihre cukes ungeschälte bedeutet, dass Sie das beste aus Ihrem Essen. Ungeschälte Gurken bieten eine bescheidene Quelle von Vitaminen und Mineralien.

Vitamin K

Essen eine ungeschälte Gurke trägt, um Ihre tägliche vitamin K-Zufuhr. Erste genug vitamin K hilft, übermäßige Blutungen, wenn Sie leiden an einer Verletzung -- das vitamin hilft den Blutzellen, genannt Blutplättchen, aggregate zu bilden Blutgerinnsel. Diese Gerinnsel, die physisch blockieren den Blutfluss aus der Wunde, die Begrenzung Blutverlust. Essen vitamin K hält die Knochen gesund, während Sie Altern, da die Nährstoff-Hilfsmittel in gesundes Knochenwachstum. Essen 1 Tasse ungeschälte Gurke versorgt Sie mit 17.1 Mikrogramm vitamin K, etwa 20 Prozent der täglich empfohlenen Zufuhr für Frauen oder 14 Prozent bei Männern, nach dem Linus Pauling Institute. Wählen Sie ungeschälte Gurke über der geschälte Vielfalt zu maximieren Sie Ihre vitamin-K-Verbrauch -- geschälte Gurkenscheiben enthalten nur 8,6 Mikrogramm.

Magnesium

Ungeschälte Gurke stellt eine Quelle von magnesium, ein wichtiger Mineralstoff. Die meisten magnesium in Ihrem Körper hilft machen Sie Ihre Muskel-Skelett-system. Das mineral hilft Ihre Knochen, und magnesium in die Zellen des Muskelgewebes, hilft bei Muskelkontraktionen. Genug magnesium hilft auch, erhalten Sie durch den Tag, da das mineral hilft, Ihre Zellen produzieren Energie. Ungeschälte Gurke enthält 14 mg magnesium pro Tasse, 4 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Frauen und 3 Prozent bei Männern, nach dem Linus Pauling Institute. In diesem Fall, die Wahl geschälte oder ungeschälte Gurke macht das keinen Unterschied -- geschälte Gurke enthält auch 14 Milligramm magnesium pro Tasse.

Vitamin C

Hinzufügen ungeschälte Gurke auf Ihre Ernährung als Quelle von vitamin C, oder Ascorbinsäure. Jede 1-Tasse portion geschälte Gurke enthält 2.9 Milligramm des vitamins, 4 oder 3 Prozent der empfohlenen vitamin C-Zufuhr für Frauen oder Männer, die jeweils, gemäß der Linus Pauling Institute. Ascorbinsäure hilft bei der Produktion von Kollagen, ein protein, das hält das Gewebe zusammen. Es kämpft auch oxidativen Schäden, die eine Art von chemischen Schäden beteiligt Altern.

Mehr Essen Gurken

Verwenden Gurke als gesunder und kalorienarmer snack. Versuchen Sie das eintauchen Gurkenscheiben in gesunden dips, wie salsa, guacamole oder hummus. Gurke macht auch für köstliche Salate -- kombinieren, ungeschälte gehackte Gurke mit Zucker snap Erbsen, frischer dill, Honig und Olivenöl für ein erfrischendes Essen, Haufen, in dünne Scheiben geschnitten Gurke auf einem Spinat-Salat. Alternativ versuchen marinading in dünne Scheiben geschnitten Gurke in Balsamico-vinaigrette, und verwenden Sie dann die cukes als ein geschmackvoller Zusatz zu sandwiches oder wraps.

Über den Autor

Sylvie Tremblay hält einen Master of Science in molekular-und Zellbiologie und hat jahrelange Erfahrung als Krebs-Forscher und Neurowissenschaftler. Mit Sitz in Ontario, Kanada, Tremblay ist ein erfahrener journalist und blogger, spezialisiert in den Bereichen Ernährung, fitness, lifestyle, Gesundheit und Biotechnologie, sowie Immobilien -, Land-und clean tech.

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