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Die Nährstoffe in Hammel

Geschrieben von Natalie Stein; Aktualisiert: Dezember 20, 2018

Hammelfleisch, das Fleisch vom Erwachsenen Schaf, bietet eine gamey alternative zu den üblichen Rind-oder Schweinefleisch. Sie können Hammel als Sie verwenden würden, Schwein oder Rind, und einige Optionen sind Hammel-Eintopf und gebratenes Hammelfleisch. Das Fleisch ist Reich an einer Vielzahl von Mineralien und Vitaminen, enthält aber mehr Fett als sehr mageres Rindfleisch. In Maßen, Hammel kann eine positive Komponente in einer insgesamt gesunden Ernährung.

Grundlegende Informationen

Eine 85-Gramm -, oder 3-Unze portion gebratenes Hammelfleisch enthält 199 Kalorien und keine Kohlenhydrate. Hammelfleisch enthält 28 Gramm protein, oder 56 Prozent der täglichen Wert, in jeder 3-Unzen portion. Protein ist wichtig für die Aufrechterhaltung Ihre Muskelmasse und den Aufbau einer starken Immunsystem. Ein 3-Unzen portion Hammelfleisch enthält auch 9 Gramm Fett insgesamt, oder 14 Prozent der täglichen Wert, und hat 93 Milligramm Cholesterin, oder 31 Prozent der täglichen Wert. Diätetische Cholesterin möglicherweise erhöhen Sie Ihre Cholesterinspiegel im Blut, nach MayoClinic.com.

Arten von Fett

Ein 3-Unzen portion gebratenes Hammelfleisch enthält 3.8 Gramm einfach ungesättigte Fett und 0,7 Gramm mehrfach ungesättigte Fett. Es enthält auch 4.3 Gramm gesättigtes Fett, was wirft Sie Ihre Cholesterinwerte. Ungesättigte Fettsäuren können Herz-gesunde Nährstoffe, weil Sie senken Sie Ihre Cholesterinspiegel im Blut, wenn Sie ersetzen Sie Sie für gesättigte Fette, nach MayoClinic.com. Erwachsene sollten limit gesättigten Fettsäuren auf 10 Prozent der gesamten Kalorien, 22 Gramm gesättigtes Fett pro Tag auf einer 2.000-Kalorien-Diät.

Mineralien

Jede portion Hammelfleisch enthält 4 Milligramm Eisen, oder 22 Prozent der täglichen Wert. Eisen ist notwendig für gesunde rote Blutkörperchen und verhindert Anämie, und das Eisen aus Fleisch ist in form von Häm-Eisen, das ist einfach für Ihren Körper zu absorbieren. Zink ist ein mineral, das fördert ein starkes Immunsystem und ein 3-Unzen portion Hammelfleisch versorgt 5 Milligramm Zink, oder 33 Prozent der täglichen Wert. Ein 3-Unzen portion Hammelfleisch enthält 348 mg Kalium und 115 Milligramm Natrium. Kalium hilft gegen die Auswirkungen von Natrium, und ein high-Kalium -, niedrigen Natrium-Diät hilft, den Blutdruck zu senken, nach MayoClinic.com.

Vitamine

Ein drei-Unzen portion gekochtes Hammelfleisch versorgt 3.8 Mikrogramm vitamin B-12 oder 32 Prozent der täglichen Wert. Vitamin B-12 ist ein essentieller Nährstoff für die Herstellung von gesunden roten Blutkörperchen, nach dem Linus Pauling Institute Mikronährstoff-Information Center. Ältere Erwachsene sind einem höheren Risiko für Mangel. Jede portion Hammelfleisch enthält 5.5 Milligramm niacin, oder vitamin B-3, oder 28 Prozent der täglichen Wert. Niacin ist notwendig für die Umwandlung von Kohlenhydraten, Fett und protein aus Ihrer Ernährung.

Über den Autor

Natalie Stein ist spezialisiert auf Gewichtsverlust und Sporternährung. Sie ist mit Sitz in Los Angeles und ist assistant professor mit dem Programm für Öffentliche Gesundheit an der Michigan State University. Stein hält einen master of science in Ernährung und einen master of public health Grad von der Michigan State University.

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