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Die Ernährung der Kuh Zunge

Geschrieben von Sylvie Tremblay, MSc; Aktualisiert: Dezember 06, 2018

Krank mit der gleichen gebratene Hähnchenbrust oder mageres Gegrilltes steak jede Nacht? Gelangweilt mit Fisch und Schwein? Warum nicht einen Schritt aus Ihrem Komfort-zone und versuchen eine andere Stück Fleisch in der Metzgerei?

Eine option: Rinderzunge. Es ist zwar nicht ein Grundnahrungsmittel in den Vereinigten Staaten, Rindfleisch Zunge wird Häufig in Latin American cooking, Häufig zeigt sich in der mexikanischen und Puerto-ricanische Gerichte. Mit einer angenehm zarten textur und relativ milden Geschmack, der Kuh, und die Zunge ist ein großartiger Ort zu starten, wenn Sie wollen erweitern Sie Ihren kulinarischen Horizont in Innereien. Und, als bonus, Kuh-Zunge ist ideal für Sie, liefern Nährstoffe, die Sie brauchen, um eine gesunde und aktive Lebensweise.

Grundlegende Ernährungs-Aufteilung

Wie die meisten Fleisch -, Kuh -, und die Zunge ist eine moderate Quelle von Kalorien. Ein 3-Unzen-Teil werden Sie wieder über 240 Kalorien, die aus dem Fleisch sind 16 Gramm protein und 19 G Fett. Alle, dass protein hilft, Kraftstoff Ihren aktiven lebensstil – es ist eine Quelle für alle Aminosäuren die Sie benötigen, um schlanke Muskeln aufzubauen. Und das Fett kommt aus einer Mischung von gesunden ungesättigten Fette, zusammen mit 7 Gramm weniger-als-gesunde gesättigte Fettsäuren. Dies bedeutet, dass die Kuh die Zunge ist nicht ein mageres Fleisch – aber das bedeutet nicht, Sie können nicht fügen Sie es in Ihre Ernährung von Zeit zu Zeit.

Zink und Andere Mineralien

Essen Kuh, und die Zunge wird net Sie ein paar wesentliche Nährstoffe, darunter mehrere Mineralien. Eine der häufigsten ist Zink, ein wichtiger Mineralstoff, wichtig für Zellwachstum und-besonders wichtig für die Funktion des Immunsystems. Ein 3-Unzen Teil der Kuh, und die Zunge hat etwa 3,5 Milligramm Zink, die umfasst zwischen 32 und 44 Prozent der täglichen Zink-Bedarf, je nach Ihrem Geschlecht. Sie erhalten auch kleinere (aber dennoch erheblichen) Mengen an Eisen und Phosphor, zusammen mit Spuren von Kalium.

Viele der B-Komplex-Vitamine

Kuh Zunge ist nicht nur vollgepackt mit Mineralien, es ist eine gute Quelle von Vitaminen, auch. Es verfügt über B-Vitamine, die zusammen unterstützen den Stoffwechsel, die helfen, brechen Proteine, Fette und Kohlenhydrate in nutzbare Energie für Ihre Gewebe. Kuh Zunge ist besonders Reich an vitamin B-12, was hält Ihr Blut zu gesunden Zellen und fördert eine gute Nerven-und Gehirn-Funktion. Essen Sie eine portion der Kuh die Zunge, und Sie erhalten von 2,6 Mikrogramm des B-12 – genug, um Ihre Bedürfnisse für den Tag. Sie erhalten außerdem erhebliche Mengen der Vitamine B-2, B-3 und B-6.

Dienen Kuh Zunge

Wenn Sie das neue Essen Kuh Zunge, keine Angst – Kochen mit Innereien ist nicht so einschüchternd, wie Sie vielleicht denken. Starten Sie durch Dünn aufschneiden der Zunge, so dass es einfacher ist, zu Kochen – wenn der Metzger hat nicht geschält der Zunge, mit einem Messer, um es zu tun – und schmoren es in eine langsame Herd, bis Sie weich sind. Verwenden Sie die Zunge als Füllung für sandwiches, oder verwenden Sie eine Reich gewürzt schmoren Flüssigkeit zu geschmackvollen Zunge zu verwenden, als Füllung für tacos.

Über den Autor

Sylvie Tremblay hält einen Master of Science in molekular-und Zellbiologie und hat jahrelange Erfahrung als Krebs-Forscher und Neurowissenschaftler. Mit Sitz in Ontario, Kanada, Tremblay ist ein erfahrener journalist und blogger, spezialisiert in den Bereichen Ernährung, fitness, lifestyle und Gesundheit.

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