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Ernährung in Ghana Fufu

Geschrieben von Sara Ipatenco; Aktualisiert: Dezember 17, 2018

Fufu ist ein afrikanisches Grundnahrungsmittel, die im Allgemeinen diente in Ghana, sondern ist beliebt in vielen anderen afrikanischen Ländern auch. Es ist durch Kochen yams, Kochbananen oder Maniok, und dann hämmerte Sie in einen Teig-wie ball. Diners kneifen Sie kleine Stücke von der Nahrung, und Tauchen Sie in die Suppe und Eintopf, bevor es zu Essen. Weil es aus gekochten Yamswurzeln, Kochbananen oder Maniok, es ist eine nahrhafte Nahrung, die niedrig in Fett und Kalorien und liefert auch wichtige Vitamine und Mineralstoffe.

Faser

Yams, Kochbananen und Maniok sind gute Quellen Ballaststoffe, ein Nährstoff, der hält Ihr Verdauungssystem normal arbeiten, so dass Ihr Körper absorbiert Nährstoffe aus der Nahrung. Immer viel der Faser reduziert das Risiko von Verstopfung und möglicherweise senken Sie Ihre Chancen der Entwicklung von bestimmten Gesundheitsproblem wie Herzkrankheiten. Ein 1/2-cup portion gekochte Süßkartoffeln versorgt 2.7 Gramm Ballaststoffe, die 11 Prozent der 25 Gramm Ballaststoffe Frauen müssen jeden Tag und 7 Prozent der 38 Gramm Männer benötigen auf einer täglichen basis. Eine halbe Tasse gekochten Kochbananen, enthält 2.3 G Ballaststoffe, und 1/2 Tasse Maniok versorgt rund 1,9 Gramm Ballaststoffe.

Mineralien

Eines der wichtigsten Mineralien in Yamswurzeln, Kochbananen und Maniok ist Kalium. Kalium hilft regulieren den Herzschlag und fördert die normale Muskelfunktion. Eine halbe Tasse gekochten Süßkartoffeln liefert 456 Milligramm Kalium und die gleiche Menge gekochte Kochbananen versorgt 465 Milligramm. Das sind fast 10 Prozent der 4.700 Mitarbeitern Milligramm Kalium gesunde Erwachsene täglich brauchen. Eine halbe Tasse Maniok versorgt 279 Milligramm Kalium. Yams, Kochbananen und Maniok liefern auch kleine Mengen an Eisen für gesunde rote Blutkörperchen und Zink die Wundheilung fördert.

Vitamine

Ein 1/2-cup portion Maniok bietet 21.1 Milligramm vitamin C, die 28 Prozent der 75 Milligramm Frauen müssen jeden Tag und 23 Prozent der 90 Milligramm Männer sollten auf einer täglichen basis. Vitamin C ist ein Antioxidans, das hilft, schützen Sie Ihre Zellen vor Schäden und es hilft Ihnen, halten Sie Ihr Immunsystem gut funktioniert, auch. Die gleiche portion gekochte Kochbananen versorgt etwa 11 Milligramm vitamin C. Süßkartoffeln liefern ungefähr 8,3 Milligramm vitamin C pro 1/2 Tasse portion. Yams, Kochbananen und Maniok enthalten kleine Mengen von vitamin A für gesunde Sehkraft, vitamin K für die normale Blutgerinnung und Folsäure, die helfen können, zu verhindern Geburtsfehler.

Tipps und Überlegungen

Sie können Ihre eigenen fufu zu Hause, obwohl es dauert ein bisschen Zeit und starke Muskeln. Kochen Sie die Süßkartoffeln, Kochbananen oder Maniok, bis Sie sich weich, zerstampfen Sie das gekochte Gemüse mit einem Kartoffelstampfer und dann schlagen Sie, bis Sie völlig glatt und verdickt. Das fertige Produkt ist dann rollte in einen ball, laut Joseph R. Oppong und Esther D. Oppong, Autoren von "Ghana." Viele Rezepte für fufu nennen, für die butter, fügt etwa 11,5 Gramm Fett pro Esslöffel. Andere Rezepte fordern für Salz, und jeder Teelöffel Hinzugefügt von 2.325 Milligramm Natrium auf den fufu.

Über den Autor

Sara Ipatenco gelehrt hat, schreiben, Gesundheit und Ernährung. Sie begann im Jahr 2007 und wurde veröffentlicht in Lehre Toleranz-Magazin. Ipatenco hält einen bachelor-und einen master-Abschluss in der Bildung, beide von der University of Denver.

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