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Ernährung in Kimchi Jjigae

Geschrieben von Marie Dannie; Aktualisiert November 27, 2018

Kimchi-Eintopf, oder jigae, ist eine traditionelle koreanische Eintopf, hergestellt aus fermentierte würzige Kraut namens kimchi; Schweinefleisch; Schweinefleisch Brühe; miso-paste; Zwiebeln; und traditionelle koreanische chili-paste, auch bekannt als gochugaru. Manchmal tofu ist auch Hinzugefügt, um dem Eintopf. In vielen Fällen müssen die Familien geschaffen Variationen über das Grundrezept. Reduzieren Sie die Menge an Fett und Natrium in Ihrer kimchi-Eintopf mit schlanken Schnitten von Schweinefleisch und weniger Salz.

Kalorien, Fett und Cholesterin

A 1-Tasse portion kimchi jjigae hat 186 Kalorien pro portion, obwohl viele restaurant-Portionen Eintopf werden, sind erheblich größer als 1 Tasse. Die gleiche Größe portion hat 10 Gramm Fett, 2 Gramm davon gesättigt sind. Es hat auch 15 Milligramm Cholesterin pro portion. Nach Angaben der American Heart Association, Ihre gesamtfettzufuhr sollte nicht mehr als 25 bis 35 Prozent der täglichen Kalorien, während die gesättigten Fettsäuren sollte maximal 7 Prozent der täglichen Kalorien. Dies bedeutet, dass, wenn Sie auf einer Diät von 2.000 Kalorien pro Tag, sollten Sie verbrauchen nicht mehr als 56 bis 77 Gramm Fett insgesamt, mit einer maximalen Aufnahme von 16 Gramm gesättigtes Fett.

Protein-Inhalt

A 1-Tasse portion kimchi jjigae liefert 17 Gramm Eiweiß. Die empfohlene diätetische Zulage oder RDA, 46 Gramm protein für Frauen, die erhöht sich auf 71 Gramm für schwangere und stillende Frauen. Für Männer, die RDA ist 56 Gramm protein. Ihr Körper braucht Eiweiß für ein gesundes Wachstum und Entwicklung sowie für die Produktion von Hormonen und Enzymen. Protein hilft auch, halten Sie Ihr Immunsystem funktionieren, und hilft bei der Reparatur von Gewebe und die Erhaltung der Muskelmasse.

Die im Natrium hoch ist

Nach der Colorado State University Extension, die Mehrheit der amerikanischen Erwachsenen konsumieren zu viel Natrium in Ihrer täglichen Ernährung. Die empfohlene Obere Grenze von Natrium 2.300 Milligramm pro Tag, aber es fällt auf 1.500 Milligramm für Erwachsene, die eine Geschichte von Herzerkrankungen, die afrikanischen Amerikaner, oder wer sind älter als 51. Mit 750 Milligramm Natrium pro 1-Tasse serviert, kimchi jjigae hat 33 bis 50 Prozent der maximal empfohlenen Menge an Natrium. Eine Diät, die im Natrium hoch ist, bringt Sie ein höheres Risiko von Bluthochdruck, Herzkrankheiten und Osteoporose.

Hoch in Kalium

Kalium ist dein Körper benutzt, um Proteine aufzubauen und Muskel -, als auch Prozess, Kohlenhydrate, die Kraftstoff für Ihren Körper die täglichen Aktivitäten. Als Elektrolyt Kalium steuert auch das Herz der elektrischen Aktivität, und es reguliert der Körper den Säure-Basen-Gleichgewicht. Mit 510 mg Kalium pro 1-Tasse serviert, kimchi-Eintopf enthält 11 Prozent der empfohlenen Zufuhr von Kalium für Männer und Frauen. Für schwangere und stillende Frauen, in einer 1-Tasse portion liefert 10 Prozent der empfohlenen Zufuhr.

Über den Autor

Marie Dannie wurde ein professioneller journalist seit 1991, spezialisiert in den Bereichen Ernährung und Gesundheit Themen. Sie hat geschrieben für "Frau", die "Daily Mail", "Daily Mirror" und der "Telegraph"." Sie ist eine eingetragene Ernährungsberater und hält einen Bachelor of Science Abschluss mit Auszeichnung in food science von der University of Nottingham.

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