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Die Ernährung der Gebratene Foie Gras

Geschrieben von Isabelle Hannigan; Aktualisiert: Dezember 17, 2018

Foie gras ist manchmal auch bekannt als Fettleber. Es wird von Kraft-füttern von Gänsen oder Enten, so dass Ihre Leber größer als normal aufgrund Ihrer reichen Ernährungsgewohnheiten. Foie gras wird von einigen als eine seltene Delikatesse und ein gourmand ist Luxus. Andere glauben, dass foie gras-wegen der Fütterung-Methoden verwendet, um es zu produzieren -- zu unmenschlich und versuchen, es illegal gemacht.

Kochen Methoden

Foie gras zubereitet werden kann in eine Reihe von Möglichkeiten, aber, wenn es serviert wird, auf seine eigene, sondern als Teil einer größeren Schüssel oder der Zubereitung, ist es am häufigsten angebraten oder in einer pastete. Wenn es eingebrannt ist, eine Scheibe roher foie gras platziert wird, in eine heiße Pfanne geben und schnell gekocht, bis Sie gerade geschmolzen in der Mitte. Wegen seiner hohen Fettgehalt, foie gras erfordert keine zusätzlichen öl, um zu Kochen.

Wenn es gemacht wird, ist in einer pastete, foie gras gelegt und in einer Auflaufform, die ist von Wasser umgeben und langsam eingekocht im Backofen. Diese garen-Methode aufgerufen, eine bain-marie. Nachdem die foie gras gekocht wird, ist es oft gekühlt und dann serviert in Scheiben wie eine streichfähige pastete.

Foie Gras

Nach Angaben der Daily-Platte, ein 1-Unzen-portion foie gras enthält 130 Kalorien. Außerdem enthält 12.4 G Fett, 4.1 Gramm davon sind gesättigte Fette. Es verfügt über 42 Milligramm Cholesterin pro portion, 197 mg Natrium, 1,3 G Kohlenhydrate und 3,2 Gramm Eiweiß. Es hat keine Ballaststoffe oder Zucker. Die Mehrheit der Kaloriengehalt in der foie gras kommt aus dem Fettgehalt, so dass bis 86,1 Prozent der gesamten Kalorien.

Pate

Nach dem United States Department of Agriculture, eine 1-Unzen portion foie-gras-pastete enthält 131 Kalorien pro portion. Es hat 3.23 Gramm protein und 1.32 G Kohlenhydrate. Eine portion enthält auch 12.43 Gramm Fett insgesamt, 4.097 Gramm davon sind gesättigte Fette, 7.260 G welche einfach ungesättigten Fetten und 0.238 G von denen mehrfach ungesättigte Fette.

Vorsicht

Wegen seiner hohen Fettgehalt, foie gras konsumiert werden sollte sparsam und nur auf die Gelegenheit, als einer portion foie gras liefert fast 20 Prozent der täglich empfohlenen Wert von Fett. Eine Diät mit hohem Fett, insbesondere gesättigte Fette, führen zu einer Reihe von gesundheitlichen Komplikationen, einschließlich gehärteten Arterien und Herzkrankheiten.

Über den Autor

Isabelle Hannigan wurde ein professioneller Schriftsteller seit 2004, mit Beiträgen in Bundesweit verteilten Zeitungen wie "The National Post". Sie ist eine eingetragene Ernährungsberater und Sport-Ernährungsberaterin und arbeitete für die University of Guelph und Sportler die Welt. Hannigan hält ein B. S. in Biochemie von der McMaster University und ein M. S. in nutritional sciences von der University of Guelph.

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