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Ernährungsphysiologische Zusammensetzung von Acorn Squash

Acorn squash ist ein winter-squash mit einer harten, grünen Schale zu erkennen durch Ihren markanten Bergrücken. Das Fruchtfleisch ist orange oder gelb, und es schmeckt ähnlich wie butternut squash. Sie können Backen Sie Sie, Stopfen Sie, verwenden Sie es in süßen oder herzhaften Suppen oder fügen Sie ihn zu Eintöpfen. Acorn squash ist eine nährstoffreiche Gemüse, das passt in eine ausgewogene Ernährung.

Kalorien und die Makronährstoffe

Eine Tasse rohe acorn squash wiegt 140 Gramm, 5 Gramm. Es enthält 56 Kalorien, 1 Gramm protein, oder 2 Prozent der täglichen Wert, und kein Fett. Acorn squash ist cholesterinfrei. Jede portion squash hat 15 G Gesamt Kohlenhydrate, oder 5 Prozent der täglichen Wert, und bietet 2 Gramm Ballaststoffe, oder 8 Prozent der täglichen Wert. Ballaststoffe hilft, senken Sie Ihre Cholesterinwerte, nach dem Department of Health and Human Services.

Mineralien

Acorn squash bietet 486 Milligramm Kalium pro portion. Kalium ist ein wichtiger Nährstoff für die Regulierung der Blutdruck, und die empfohlene Zufuhr für Erwachsene beträgt mindestens 4.700 Mitarbeitern Milligramm pro Tag, je nach Linus Pauling Institute Mikronährstoff-Information Center. Acorn squash ist niedrig in Natrium, mit nur 4 Milligramm Natrium pro portion. Eine Tasse acorn squash versorgt 46 Milligramm Kalzium, oder 5 Prozent der täglichen Wert.

Vitamine und Carotinoide

Eine Tasse acorn squash versorgt 15 Milligramm vitamin C, oder 25 Prozent der täglichen Wert. Vitamin C ist ein Antioxidans vitamin und ein notwendiger Nährstoff für starke Gelenke. Eine portion liefert auch 514 internationalen Einheiten vitamin A, oder 10 Prozent der täglichen Wert. Vitamin A ist notwendig für die Verhinderung von Nachtblindheit und für die Bekämpfung von Infektionen. Winter squash, wie acorn squash, ist eine gute Quelle von Carotinoiden -- pflanzliche Pigmente und Antioxidantien-einschließlich alpha-Carotin, beta-Carotin, lutein und zeaxanthin.

Überlegungen

Ein Mensch auf eine ausgewogene 2,000-Kalorien-Diät sollte mindestens 2 1/2 Tassen Gemüse pro Tag, inklusive 5 Tassen pro Woche von rot oder orange Gemüse. Acorn squash, die Ihnen helfen können, erfüllen diese beiden Empfehlungen, nach dem Department of Health and Human Services. Plain acorn-Kürbis ist kalorienarm und Reich an Nährstoffen, aber einige acorn squash Rezepte sind weniger gesund. Zum Beispiel, gebacken, acorn squash mit butter und braunem Zucker ist höher in Kalorien, Kohlenhydrate und gesättigte Fette als nur squash.

Über den Autor

Natalie Stein ist spezialisiert auf Gewichtsverlust und Sporternährung. Sie ist mit Sitz in Los Angeles und ist assistant professor mit dem Programm für Öffentliche Gesundheit an der Michigan State University. Stein hält einen master of science in Ernährung und einen master of public health Grad von der Michigan State University.

Bildnachweis

  • butternut und acorn squash im Herbst-Bild von David Smith aus Fotolia.com
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