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Der Nährwert von Lila Top Rüben

Lila top Rüben sind die am weitesten verbreitete Sorte der Rübe. Sie wahrscheinlich benötigen, um erhöhen Sie Ihren täglichen Portionen Gemüse; aber Sie wahrscheinlich nicht Essen viele Wurzelgemüse anderes als Kartoffeln. Nur 35 Kalorien für eine 1-Tasse portion, Rüben sind vollgepackt mit Mineralien, Vitaminen, Eiweiß, Kohlenhydraten und Ballaststoffen. Rüben enthalten auch sekundäre Pflanzenstoffe, die helfen kann, die in der Prävention von Krebs und anderen Krankheiten.

Kohlenhydrate

Rüben werden in Erster Linie aus Kohlenhydraten, mit 80 Prozent der Kalorien aus Kohlenhydraten. A 1-Tasse portion Rüben enthält 8.1 G Kohlenhydrate, oder 3 Prozent der empfohlenen Zufuhr für eine 2.000-Kalorien-Diät. Die Kohlenhydrate in Rüben enthalten 2.3 G Ballaststoffe, fast 10 Prozent der empfohlenen Tagesdosis oder RDA. Rüben werden als ein high-glykämischen index Lebensmittel, deren Kohlenhydrate verdaut und absorbiert schnell durch Ihren Körper.

Protein

Rüben sind relativ hoch in protein für ein Gemüse, die 16 Prozent Ihrer Kalorien aus diesem Makronährstoff. A 1-Tasse portion Rüben enthält knapp über 1 Gramm protein. Dies ist jedoch nur ein kleiner Prozentsatz der protein RDA. Rüben werden nicht als eine komplette protein-Quelle, was bedeutet, Sie bieten keine ausreichende Ebene der neun essentiellen Aminosäuren. Aminosäuren sind die Bausteine von Eiweiß, und Sie verlangen von den neun essentiellen Aminosäuren in Ihrer Ernährung, weil Ihr Körper kann nicht produzieren Sie selbst.

Fette

Rüben enthalten wenig Fett, die sich nur 4 Prozent der gesamten Kalorien aus Fett. Allerdings, die Mehrheit der Fett in Rüben ist gesund ungesättigte Fette mit omega-3-und omega-6 essentiellen Fettsäuren. Rüben enthalten drei mal so viel omega-3 als omega-6, unterstützen den Ausgleich von omega-3-und omega-6-Zufuhr. Essen eine Ernährung Reich an omega-6-Fetten und arm an omega-3-Fette können Entzündungen fördern, was zu erhöhten Herz-Kreislauf-und andere Krankheiten Risiko, laut Dr. John Berardi ' s "Precision Nutrition" - Programm.

Mineralien

Rüben aufnehmen eines Spektrums von Mineralien aus dem Boden in dem Sie gewachsen sind. Rüben enthalten Natrium, Kalium, calcium, Phosphor, Selen, Eisen, Kupfer, magnesium und Zink, die allerdings nur einen kleinen Prozentsatz der empfohlenen Tagesdosis dieser Mineralien. Die genauen Mengen der Mineralien in Rüben variieren je nach den Bodenverhältnissen in den Bereichen, wo Sie angebaut wurden.

Vitamine

Rüben enthalten thiamin, niacin, B-6, C und riboflavin. A 1-Tasse portion Kohlrabi bietet 45 Prozent der RDA für vitamin C. Eine portion Rüben enthält 3 bis 5 Prozent alle übrigen Vitamine. Rüben enthalten keine nachweisbaren Mengen an Vitaminen A, D, E oder B-12.

Sekundäre Pflanzenstoffe

Phytonährstoffe sind konstituierenden Moleküle in Pflanzen, die verändern die biochemische balance des Körpers. Der regelmäßige Verzehr von Lebensmittel mit hohem sekundäre Pflanzenstoffe gewähren kann bestimmte langfristige Vorteile für die Gesundheit, obwohl die meisten der Forschung ist vorläufig. Als Teil der Familie Kraut, Rüben enthalten Indol-3-carbinol, Sulforaphan, di-indolmethane und isothiocyanates. Ein hoher Konsum von Kohl-Familie Gemüse mit einem verringerten Risiko für verschiedene Arten von Krebs, so Dr. Micheal T. Murrary. Diese Chemikalien können lassen Sie Ihren Körper zu erhöhen antioxidativen Schutz der Zellen und eine bessere Entsorgung von giftigen Chemikalien. Indol-3-carbinol hat sich gezeigt, erhöhen die Fähigkeit der Leber zu brechen ist das Hormon östrogen, die mit Brust-und anderen Krebsarten.

Über den Autor

Chris Daniels duckt Fortschritte in der Ernährung und fitness online. Daniels hat zahlreiche Zertifizierungen und Abschlüsse, die die menschliche Gesundheit, Nährstoffbedarf und die sportliche Leistung. Ein begeisterter Radfahrer, Gewichtheber und Schwimmer, Daniels hat die Reise erlebt der fitness in der Rolle der beiden Sportler und Trainer.

Bildnachweis

  • closeup von einem Bio-Rübe. Bild von inacio pires aus Fotolia.com
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