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Hat OJ Verlieren Vitamin C, Wenn Sie Nicht Gedeckt ist?

Geschrieben von Sara Ipatenco; Aktualisiert: Dezember 27, 2018

Orangensaft ist vielleicht eine der bekanntesten Quellen für vitamin C, und es macht einen splash auf vielen frühstückstischen jeden morgen. Speichern Sie Ihre Orangensaft bedeckt und im Kühlschrank ist eine intelligente Bewegung, weil diese Praxis bedeutet aber viel mehr als nur halten Sie Ihren Saft gekühlt. Bedeckt, gekühlten Orangensaft behält mehr vitamin C als der Saft gespeichert ist unbedeckt oder bei Raumtemperatur.

Gedeckt vs. Ungedeckt

Wenn Sie cover orange Saft, es reduziert die Menge an Sauerstoff dem Saft in Kontakt kommt. Es ist dieser Kontakt mit Sauerstoff, verursacht vitamin-C-Verlust. Dies ist der Grund, warum aufgedeckt orange-Saft kann niedriger sein in diesem wichtigen Nährstoff. Vitamin C ist ein instabiles vitamin und oxidiert, wenn es mit Luft in Berührung kommt, nach Elisabeth Kunkel, ein Mitglied der Fakultät der Food Science and Human Nutrition Department der Clemson University. Wenn vitamin C oxidiert, wird es nicht profitieren Ihr Körper mehr, und das ist der Grund, warum die richtige Lagerung ist wichtig.

Der Unterschied Zwischen den Beiden

Ein 8-Unzen portion Orangensaft versorgt 124 Milligramm vitamin C, das ist mehr als einen ganzen Tag im Wert. Wenn Sie speichern den Saft richtig -- das ist, abgedeckt in den Kühlschrank-es behält viel von diesem vitamin C. Eine Studie 2009 veröffentlicht in "Familie und Consumer Sciences" fest, dass Sie nach drei Tagen, Orangensaft im Kühlschrank gelagert, aufbewahrt, mindestens 94 Prozent des vitamin C, und nach sieben Tagen, es bleibt bei immerhin 91 Prozent. Dies deutet darauf hin, dass Kälte hilft auch behalten die vitamin-C-Gehalt, vielleicht, weil weniger Sauerstoff zirkuliert in einem kalten, geschlossenen Kühlschrank. Verlassen Sie Ihren Orangensaft aufgedeckt oder bei Raum-Temperatur führt in fast völliger vitamin C-Verlust nach zwei oder drei Tagen, Kunkel Noten.

Warum Es Wichtig Ist

Vitamin C spielt eine wichtige Rolle in der Reparatur und Wartung von Haut, sehnen und Bänder und hilft bei der Wundheilung. Dieses vitamin hilft auch bei der Erhaltung der Gesundheit der Knochen und Zähne und schützt Ihre Zellen vor Schäden, die erhöhen können Ihr Risiko für gesundheitliche Probleme wie Krebs. Halten Sie Ihren Orangensaft bedeckt und im Kühlschrank aufbewahrt wird dafür sorgen, dass Sie so viel vitamin C wie möglich.

Halten Sie Ihren Saft Reich an Vitamin C

Es ist ratsam, trinken Sie Ihren Orangensaft so schnell wie möglich, weil, selbst abgedeckt und gekühlt, es wird schließlich verlieren einige Ihrer vitamin C-Gehalt. Weil wärmere Temperaturen verursachen vitamin-C-oxidation zu schneller geschehen, halten Sie den Saft gekühlt, ist ein wichtiger Schritt zu halten, die Reich an den Nährstoffen wie möglich und so lange wie möglich, nach einer Studie aus dem Jahr 2011 veröffentlicht in der "Pakistan Journal of Nutrition." Abdecken es wird auch helfen, zu verhindern, dass der Saft aus ausgesetzt Sauerstoff. Wenn Sie nicht beenden kann den Saft in einem Tag oder zwei, es ist immer noch sicher zu trinken, und einige vitamin C, auch wenn es nicht so viel, als ob Sie Trank es sofort nach dem öffnen.

Über den Autor

Sara Ipatenco gelehrt hat, schreiben, Gesundheit und Ernährung. Sie begann im Jahr 2007 und wurde veröffentlicht in Lehre Toleranz-Magazin. Ipatenco hält einen bachelor-und einen master-Abschluss in der Bildung, beide von der University of Denver.

Bildnachweis

  • HandmadePictures/iStock/Getty Images
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