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Petersilie: Ein Kleines Kraut Mit Großer Ernährung

Übersicht

Petersilie ist ein Kraut, erhältlich in zig verschiedenen Sorten, aber nur zwei sind allgemein verwendet in den Vereinigten Staaten-lockig-Blatt und flach-Blatt, oder Italienisch. Während frische Petersilie ist in der Regel sparsam verwendet als garnierung, es ist dicht mit Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen und antioxidativen verbindungen. Mild im Geschmack, Petersilie sichern können stärkere Aromen in einer Suppe, Eintopf oder pasta-Gericht, oder stand alone, entsaftet oder püriert.

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Verwendet für Petersilie in der Küche

Streuen Sie fein gehackten Petersilie auf den fertigen Speisen hinzufügen, um eine leicht pflanzliche note oder einen optisch ansprechenden Farbkontrast, aber don ' T werden Angst, Sie zu benutzen Petersilie als dominanter Bestandteil, da es vor allem eine reiche Quelle von vitamin K, vitamin A, Folsäure, Eisen, Zink und vitamin C In Ihrem Lieblings-pesto-Rezept, ersetzen Sie die Petersilie für alle oder einige der basilikum. Mischen Sie es in geworfen, grüne Salate, zusammen mit Blatt-Salat und Rucola, oder erstellen Sie eine sauce für Fisch und Meeresfrüchte durch Zugabe von reichlich gehackte Petersilie zu einem grundlegenden weißen sauce. Verwenden Sie Stiele Petersilie, Aroma lieferbar oder mischen Sie eine Handvoll der Blätter mit gekochten Kartoffeln, Lauch, Hühnerbrühe und Creme für eine traumhaft helle grüne Suppe.

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Saftherstellung Petersilie

"Essen & Wein", empfiehlt Saftherstellung eine halbe Bund Petersilie mit einem Apfel, Sellerie und ein Stück frischen Ingwer. Andere Kombinationen zu versuchen gehören Petersilie juiced mit Gurken, Spinat, Sellerie, Grünkohl oder romaine, oder mit äpfel, Zitronensaft, Honig und Ingwer, ein Getränk, das Küchenchef Seamus Mullen sagt, hilft lindern Gelenkschmerzen in den Händen. Saftherstellung Petersilie können Sie erheblich erhöhen die Menge an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, die Sie von Ihnen erhalten das Kraut in einer Sitzung, da so viel wie ein ganzes Bund Petersilie enthalten sein können, innerhalb 1 Tasse gemischte Gemüse-oder Fruchtsaft. Sich bewusst sein, dass juiced Petersilie fehlen die Ballaststoffe roh oder gekocht Petersilie bietet. Eine Ernährung, die Reich an Ballaststoffen kann helfen, verringern Sie Ihre Risiko von Herzerkrankungen, Schlaganfall, diabetes, Bluthochdruck, hoher Cholesterinspiegel und Verdauungs-Störungen.

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Petersilie-Püree

Für eine einfache, no-fuss-Petersilie pürieren, aufkochen und eine ganze Reihe von abgespült Petersilie in gesalzenem Wasser für etwa 30 Sekunden. Abtropfen lassen und pürieren, die Petersilie in einen Mixer geben, hinzufügen von ein paar Esslöffel Wasser, um die Mischung die gewünschte Konsistenz. Für eine dickere Suppe mit einem tieferen Aroma, Mischung etwa 4 Tassen Petersilie-Blätter mit 1/2 Tasse Olivenöl und dem Saft einer Zitrone. Verwendet als topping für gegrillte oder gebratene Fisch, steak oder Huhn, Petersilie pürieren, fügt Farbe und ein Kräuter-tang sowie zusätzliche Ernährung. Verwenden Sie einen Löffel als Beilage für Gemüse-Suppe oder rühren Sie es in frisch gekochte Nudeln.

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Wie Viel Kalium Ist in Petersilie-Blatt?

Eine Tasse gehackte, frische Petersilie enthält 332 mg Kalium. Dieser Betrag erfüllt 7 Prozent der US-Landwirtschaftsministerium empfohlenen Tagesdosis von Kalium für gesunde Erwachsene Männer und Frauen im Anschluss an eine 2.000-Kalorien-Diät. Ein Esslöffel frische Petersilie enthält 21 Milligramm Kalium, oder 0,4 Prozent des Kalium - RDA. Kalium trägt zur Gesundheit der Knochen und wird vom Körper für Muskel-Kontraktion und elektrische impulsübertragung zwischen Nervenzellen. Menschen, die Essen viel Kalium-reiche Lebensmittel sind möglicherweise weniger wahrscheinlich zu leiden, Schlaganfall, Bluthochdruck, Osteoporose oder Nierensteine.

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Wie Viele Purine Sind in Koriander und italienische Petersilie?

Purine sind Natürliche verbindungen, die in vielen verschiedenen Lebensmitteln, einschließlich Fleisch, Geflügel und Fisch. Wenn Ihr Körper verdaut, purine, Harnsäure produziert wird. Wenn Sie verbrauchen zu viele Purin-reiche Lebensmittel, können Sie wahrscheinlicher sein, zu entwickeln, Gicht, ein Zustand, in dem überschüssige Harnsäure-Kristalle sammeln sich im Gewebe und Gelenke, was zu Schmerzen und Schwellungen. Italienische Petersilie ist als ein low-Purin-Lebensmitteln. Es enthält nur 57 Milligramm Harnsäure in 100 Gramm der Kräuter und, nach "Arthritis Heute", ist sicher jeden Tag etwas zu Essen, auch wenn Sie bereits unter Gicht leiden. Wie italienische Petersilie, Koriander ist auch niedrig in Purin. Beide Kräuter sind Natürliche Diuretika, und Essen Sie regelmäßig, kann helfen, Spülen Harnsäure aus dem Körper und lindern die Symptome der Gicht.

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Tut Petersilie Haben Mehr Kalzium Als Milch?

Petersilie nicht mehr Kalzium pro Tasse als Milch, aber es ist immer noch eine gute Quelle für das mineral. Während 1 Tasse ganze, vitamin D-angereicherte Milch liefert 276 mg calcium, eine Tasse frische, gehackte Petersilie versorgt 83 Milligramm. Dieser Betrag ist um 8,3 Prozent der RDA von calcium für einen Erwachsenen Mann oder Frau, im Vergleich zu 27 Prozent von calcium ist der RDA, dass jede Tasse Milch versorgt. Essen Petersilie regelmäßig ist eine gute Wahl für strenge veganer, die Steigerung Ihrer Kalziumzufuhr ohne Tierische Produkte. Verbrauchen mindestens 1.000 Milligramm Kalzium täglich kann helfen, Osteoporose zu verhindern, hoher Cholesterinspiegel und Bluthochdruck.

Über den Autor

Michelle Kerns schreibt für verschiedene print-und online-Publikationen und spezialisiert sich in der Literatur und der Wissenschaft Themen. Sie war wie ein Buch, Kolumnist seit 2008 und ist ein Mitglied der National Book Critics Circle. Kerns studierte englische Literatur und Neurologie an der UC Davis.

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