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Wie Gurke, Rindfleisch Herz

Geschrieben von Rose Erickson; Aktualisiert November 19, 2018

Rindfleisch-Herz ist ein Muskel ähnlich zu anderen Rindfleisch; es ist jedoch ein wenig dicker und härter. Es ist vollgepackt mit hohen Mengen an protein-nur eine 4-Unzen portion hat 20 Prozent der empfohlenen Tagesdosis. Rindfleisch Herz auch enthält hohe Mengen an Eisen, vitamin B-12 und Aminosäuren, einschließlich Zink. Leider, Rind-Herz hat eine relativ kurze Haltbarkeit in den Kühlschrank. Beizen kann die Lebensdauer von Fleisch um mehrere Monate sowie tenderize und fügen Sie Geschmack.

Spülen Sie die Rindfleisch-Herzen mit kaltem Wasser, um überschüssige Blut und Gewebe.

Schneiden Sie sechs bis acht Schlitze an verschiedenen stellen in das Rindfleisch. Füllen Sie jeden Schlitz mit einem geschmackvollen Zutat wie ein Knoblauch oder Pfefferkörnern.

Legen Sie die Rindfleisch-Herz in einen großen Topf geben und mit Wasser Auffüllen bis das Fleisch bedeckt ist, die von 2 oder 3 Zoll.

Erhitzen Sie das Fleisch bei starker Hitze, bis das Wasser kocht. Reduzieren Sie die Hitze zu einem simmer und Kochen, die Herzen für drei Stunden oder bis eine Gabel leicht durchlöchert die Fleisch. Entfernen Sie die Rindfleisch-Herz aus dem Topf und lassen Sie Sie abkühlen auf einem Brett zu schneiden, während Sie bei der Vorbereitung der beizlösung.

Mischen Sie ein paar Tassen Wasser, 3 Tassen Essig, 1 Tasse oder weniger Zucker und 4 Teelöffel Salz in einem mittelgroßen Topf. Zum Kochen bringen.

Schälen Sie die Haut von der Rindfleisch-Herz mit einem Schälmesser und schneiden Sie das Fleisch in Scheiben schneiden.

Fügen Sie das Rindfleisch Herz eine Auflaufform oder canning jar. Gießen Sie das kochende Beizen Flüssigkeit über das Fleisch. Bedecken Sie und kühlen Sie das Fleisch in den Kühlschrank für mindestens 24 Stunden.

Spülen Sie das Fleisch gut, um überschüssige Salz, wenn Sie bereit sind, fügen Sie es zu Ihrem Lieblings-Fleisch-Gericht.

Dinge, Die Sie Brauchen

  • 6 bis 8 Knoblauchzehen oder pfefferkörner

  • In einem großen Topf

  • Mittelgroßer Topf

  • 3 Tassen Essig

  • 1 Tasse oder weniger Zucker

  • 4 Teelöffel Salz

  • Gemüsemesser

  • Auflaufform oder canning jar

  • 1 in Scheiben geschnittenen Zwiebeln oder grünem Pfeffer

Tipp

Hinzufügen von mehr Geschmack, fügen Sie in Scheiben geschnittenen Zwiebeln oder grünem Pfeffer zu dem Fleisch und Beizen Mischung, bevor Sie, decken Sie und kühlen Sie es. Überfliegen Sie das Fett aus der Spitze von der Beiz-Flüssigkeit, sobald es abkühlt.

Warnung

Gurke Ihrem Rindfleisch innerhalb von zwei Tagen nach dem Kauf. Wie bei allen rohen Fleisch, halten Rindfleisch Herz und seine Säfte Weg von allen anderen Lebensmitteln. Waschen Sie Ihre Schneidebrett, Messer, Arbeitsflächen und Hände gründlich mit heißem Seifenwasser, wenn Sie fertig sind.

Über den Autor

Rose Erickson wurde ein professioneller Schriftsteller seit 2010. Sie ist spezialisiert auf fitness, Erziehung, Schönheit, Gesundheit, Ernährung und Geld zu sparen, und schreibt für mehrere online-Publikationen, darunter The Krazy Coupon Lady. Sie ist auch eine Autorin und Mutter von drei Kindern.

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