Gesunde Ernährung >> Gesunde Mahlzeiten

Tut Gekühlten Karottensaft Nährstoffe Verlieren?

Geschrieben von Jessica Lewis; Aktualisiert November 27, 2018

Süß schmeckende, leuchtend orange-Karotte-Saft kann helfen, treffen Sie Ihre empfohlene Zufuhr von Gemüse pro Tag. Die US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt, dass Sie verbrauchen zwischen 2 bis 3 Tassen Gemüse pro Tag. Karottensaft kann Ihnen helfen, diese Anforderung zu erfüllen; es nimmt 1 Tasse gehackte, rohe Karotten machen 1/2 Tasse Saft, die zählt, wie 1/2 Tasse Gemüse. Während Karotte Saft ist hoch in Nährstoffe, die langfristige Lagerung, auch im Kühlschrank, kann es zu verlieren einige von seinen Nährwert.

Karottensaft Ernährung

Um den Nährwert von Ihrem Karottensaft, machen es frisch zu Hause, und die es trinken, werden Sie bald machen. Vorbereiten von Karotten-Saft als nötig, wodurch die Lagerzeit und damit die Nährstoff-Verlust. Eine 1/2 Tasse Karotte Saft hat 52 Kalorien pro portion nur 1,2 G protein, weniger als ein halbes Gramm Fett und mehr als 6 Gramm Zucker. Während die Karotten sind natürlich Reich an Ballaststoffe, die Faser entfernt wird, während der Saftherstellung Prozess. Karotten sind eine gute Quelle von essentiellen Vitaminen, und Sie sind besonders Reich an vitamin A, E und K. die Karotten sind auch eine gute Quelle von Kalium und calcium.

Die Exposition gegenüber Luft

Einige Vitamine im Karottensaft sind empfindlich gegen Luft und kann zerstört werden, wenn Sie der Luft ausgesetzt sind für lange Zeiträume. Die Vitamine A, E und C sind in der Luft empfindlich ist, was bedeutet, dass die mehr Karottensaft ruht, desto größer ist die Wahrscheinlichkeit, dass diese Nährstoffe werden reduziert in Ihren Karottensaft. Die Entsaftung schon macht, die diese Nährstoffe in die Luft, und auch wenn Ihr Karottensaft ist Links bedeckt in den Kühlschrank, es ist immer noch ausgesetzt Sauerstoff in den Behälter und, wenn Sie es öffnen, es zu trinken.

Die Exposition gegenüber Licht

Licht-Exposition kann auch reduziert die Anwesenheit von bestimmten Vitaminen. Die Vitamine A, E, K, B-6 und C sind alle Licht empfindlich ist, wie riboflavin wenn die Nahrung in flüssiger form, als in Karotten-Saft. Während Kühlschränke bleiben dunkel, wenn die Tür geschlossen ist, speichern Karottensaft über einen Zeitraum von Zeit, die in einem klaren Behälter setzen Sie Licht jedes mal, wenn die Tür geöffnet wird, potenziell zu zerstören, diese lebenswichtigen Vitaminen.

Exposition gegenüber Hitze

Frisch zubereitete Karottensaft wird, behalten mehr Nährstoffe als der industriell hergestellte Saft. Kommerziell gemacht Karotten-Saft wird pasteurisiert, was bedeutet, dass es ausgesetzt ist, hohe Stufen der Hitze, die zerstören können hitzeempfindliche Vitamine. Vitamin A, Folsäure, Thiamin und vitamin C sind alle Anwesenden in Karottensaft, und Sie kann zerstört werden, wenn ausgesetzt zu hohe Hitze planiert. Macht Karottensaft zu Hause reduziert die Hitze, die Erhaltung mehr von diesen Nährstoffen. Allerdings verwenden Sie einen Entsafter, um große Mengen von Saft kann dazu führen, die Maschine zu erwärmen, während der Verarbeitung führt auch zu Nährstoffverlust. Für optimale Nährstoff-Konservierung, machen kleine Mengen von Karottensaft.

Über den Autor

Jessica Lewis veröffentlicht hat beruflich seit 2005 und ist eine eingetragene Ernährungsberater und Ernährungsberater. Ihre Arbeit wird regelmäßig in der "National Post" und "Sauerstoff-Magazin." Sie hat Abschlüsse von der University of Guelph und der McMaster University. Ein marathon-Läufer und yoga-Enthusiasten, Sie interessiert sich auch für alternative Medizin.

ADVERT

Am beliebtesten