Gesunde Ernährung >> Ernährung

Seitan Vs. Fleisch

Geschrieben von Erin Coleman, R. D., L. D.; Aktualisiert: Dezember 09, 2018

Seitan und Fleisch sind beide ausgezeichnete Quellen von Nahrungsprotein. Seitan ist eine pflanzliche protein, abgeleitet von Weizen-gluten, Fleisch, wie Rind, Schwein, Huhn und die Türkei, ist ein Tier-basierte, high-protein-Essen. Je nachdem, wie es zubereitet und gewürzt, seitan imitieren den Geschmack von steak, Huhn, Schweinefleisch oder Wurst, sondern ist Teil einer gesunden, vegetarischen oder veganen Speisen.

Kalorien

Seitan ist ähnlich wie mageres Fleisch, wenn es darum geht zu Kaloriengehalt. Drei Unzen gekochtes seitan enthalten etwa 130 Kalorien, im Vergleich zu etwa 150 Kalorien in 3 Unzen in rumpsteak, 155 Kalorien in 3 Unzen Schulter steak und 165 Kalorien in 3 Unzen ribeye steak. Drei Unzen gegrillte Hähnchenbrust enthält etwa 120 Kalorien und 3 Gramm mageres Rindfleisch liefern rund 130 Kalorien.

Protein

Seitan enthält etwa 20 Gramm protein pro 3-Unzen portion, die ähnlich wie die Menge des proteins in magerem Fleisch. Zum Beispiel, ein 3-Unzen portion Filet-steak enthält etwa 26 Gramm; 3 Unzen von Schulter-steak über 21 Gramm; und ein 3-Unzen portion ribeye-steak enthält etwa 25 Gramm Eiweiß. Drei Unzen gegrillte Hähnchenbrust enthält etwa 25 Gramm und 3 Unzen mageres Rindfleisch liefern rund 21 Gramm Eiweiß.

Vollständige vs. Unvollständige Protein

Obwohl die Menge des proteins in seitan ist ähnlich zu der Menge an protein in mageren Fleisch, Fleisch enthält alle essentiellen Aminosäuren, die Ihr Körper benötigt jeden Tag aus Ihrer Ernährung, während der seitan nicht. Aus diesem Grund Fleisch, kein seitan, eingestuft wird als ein komplettes protein. Jedoch, nach der Akademie der Ernährung und Diätetik, wenn Sie ein Vegetarier oder veganer sind, können Sie immer noch, um alle essentiellen Aminosäuren, die Sie brauchen jeden Tag durch den Verzehr einer Vielzahl von high-protein-Lebensmittel; diese dürfen Lebensmittel sind Nüsse, Samen, Hülsenfrüchte, seitan, tofu, Soja-Milch, Eier und Milchprodukte.

Fett

Seitan ist fettarm-es enthält nur 1,5 Gramm Fett in jeder 3-Unzen portion. Mageres Rind-oder Schweinefleisch und ohne Haut Huhn oder Truthahn sind auch im Fett niedrig. Jedoch fetthaltiger Schnitte von Fleisch und paniertes oder gebratenes Fleisch sind viel höher in Fett. Da seitan ist eine pflanzliche Nahrungsmittel, die Fett in seitan ist Herz-gesunde, einfach ungesättigten Fetten und das Fett im Fleisch ist hauptsächlich gesättigtes Fett. Die US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt Begrenzung gesättigten Fetten auf weniger als 10 Prozent der Ihre Kalorienzufuhr zu reduzieren Sie Ihr Risiko für Herz-Krankheit; diese beträgt weniger als 23 Gramm gesättigtes Fett pro Tag für eine 2.000-Kalorien-Diät.

Über den Autor

Erin Coleman ist eine registrierte und lizenzierte Ernährungsberater. Auch Sie hat einen Bachelor of Science in Diätetik und hat umfangreiche Erfahrung in der Arbeit als Gesundheits-Schriftstellerin und Gesundheitsberaterin. Ihre Artikel erscheinen auf verschiedenen Gesundheit, Ernährung und fitness-websites.

ADVERT

Am beliebtesten