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Vertretungen für Sesamöl

Geschrieben von Marie Dannie; Aktualisiert: Dezember 27, 2018

Sesam-öl geröstet werden können oder unroasted. Die gerösteten version wird verwendet, wie andere Speiseöle, und es ist ausgezeichnet, weil es hat einen leichten nussigen Geschmack und ist gut für hohe Hitze Kochen. Die unroasted version wird verwendet, wie ein Gewürz, und es ist oft Hinzugefügt, am Ende des Kochens, denn es ist höchst aromatisch. Sie können entweder ersetzen Sie Typ Sesam-öl mit ölen, die sind ähnlich in der Nährstoffgehalt — Sesam-öl ist hoch ungesättigten Fett — oder in der Lage sind zu tolerieren, hohe Hitze, was bedeutet, weniger öl wird absorbiert während des Kochens Prozess.

Wie Viel Öl

Unabhängig von Ihrem Sesam-öl-substitution, müssen Sie vorsichtig sein, über Ihren Konsum von Fett insgesamt sowie von gesättigten Fetten im besonderen. Sesam-öl ist arm an gesättigten Fettsäuren, aber Sie müssen noch zu konsumieren es in Maßen. Die US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt, 5 bis 7 Teelöffel pro Tag als Ihre öl-Aufnahme, einschließlich öle, die natürlicherweise in Lebensmitteln wie zum Beispiel Nüsse. Nach Angaben der American Heart Association, der Wahl öle höher ungesättigte Fette können gesund sein für Sie, wenn Sie an die Stelle von gesättigten Fetten, die kann erhöhen den Aufbau von Cholesterin in den Arterien, die Erhöhung Ihrer Risiko von Herzerkrankungen.

Für den Geschmack: Erdnuss-oder Nuss-Öle

Ersetzen Erdnuss-öl, oder nussöle wie Haselnuss -, Sesam-öl arbeiten können, da Sie eine hohe Hitze-Toleranz und eine natürlich-nussigen Geschmack und Reichtum, der ähnlich wie Sesam-öl. Während die milderen, als geröstete Sesam öl diese öle können auch verwendet werden, als Geschmacksverstärker. Erdnuss-öl enthält auch meist ungesättigte Fette wie Sesamöl. Sesam-öl hat etwas mehr als 11 Gramm ungesättigte Fett pro Esslöffel, während Erdnussöl hat 10.5 Gramm ungesättigte Fett pro Esslöffel. Beide öle haben auch etwa die gleiche Anzahl von Kalorien: 119 Kalorien pro Esslöffel für Erdnuss-öl, - und 120 Kalorien pro Esslöffel Sesam-öl.

Für Hohe Hitze Kochen: Pflanzliche Öle

Wenn Sie nichts dagegen haben, verpassen Sesamöl die Natürliche Reichtum und die nuttiness, dann können Sie ein neutrales Pflanzenöl, wie Raps, in seinen Platz. Canola-öl hat eine hohe Wärme-Toleranz, wie Sesamöl, und, wie Erdnuss-öl ist natürlich Reich an ungesättigten Fettsäuren, mit fast 13 Gramm ungesättigte Fett pro Esslöffel. Rapsöl hat 124 Kalorien pro Esslöffel portion.

Im Notfall: Hausgemachte Sesam-Öl

Wenn Sie nicht haben, geröstetem Sesam-öl zu Hause, können Sie machen Sie Ihre eigenen. Es wird genügen, in eine Prise, aber es ist nicht so aromatisch wie geröstete Sesam öl, die durch rösten von Sesam und dann extrahiert das öl. Erhitzen Sie 1/4 Tasse Sesamsamen, 1 Tasse öl. Wählen Sie ein neutral schmeckendes öl wie Raps-oder Pflanzenöl und Wärme für zwei Minuten, bevor Sie es cool und sitzen für mindestens zwei Stunden. Spannung vor der Verwendung, entfernen Sie die gerösteten Sesam-Samen.

Über den Autor

Marie Dannie wurde ein professioneller journalist seit 1991, spezialisiert in den Bereichen Ernährung und Gesundheit Themen. Sie hat geschrieben für "Frau", die "Daily Mail", "Daily Mirror" und der "Telegraph"." Sie ist eine eingetragene Ernährungsberater und hält einen Bachelor of Science Abschluss mit Auszeichnung in food science von der University of Nottingham.

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