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Mangold vs. Spinat Ernährung

Geschrieben von Joanne Thomas; Aktualisiert: Dezember 02, 2018

Es ist bekannt, dass dunkle Blattgemüse, darunter Spinat und Mangold – Ernährungs-Kraftpakete. Sie sind hervorragende Quellen für die Vitamine A und K, Kalium, Eisen, magnesium und Mangan und enthalten kleinere Mengen an anderen wichtigen Vitaminen und Mineralien. Außerdem sind Sie sehr kalorienarm, Cholesterin und Natrium und geben Sie Ihre Zufuhr von Ballaststoffen erhöhen. All diese Faktoren machen diese vielseitige Gemüse ein wichtiger Bestandteil einer gesunden, ausgewogenen Ernährung.

Die Prüfung des individuellen Ernährungs-Angebote von Spinat und Mangold, die Mitglieder der gleichen Gemüse-Familie zeigt, dass auch die grünen haben ähnliche Vorteile. Es gibt ein paar stand-out-Unterschiede, aber letztlich, es gibt keine "schlechte" Wahl, wenn es um den Verzehr von Spinat oder Mangold. Genießen Sie unabhängig davon, welche Sie bevorzugen (oder beides) und ein Ersatz für den anderen in jedem Rezept ohne Sorge.

Ernährungs-Ähnlichkeiten

Raw Spinat und rohem Mangold haben genau die gleichen Punkte, wenn es um die Kalorien, die eine sehr geringe 35-41 Kalorien pro Tasse gekocht oder nur 7 Kalorien in einer Tasse von dem rohen Kraut. Sie bieten auch ähnlich hohe Mengen an Ballaststoffen, mit etwa 4 Gramm in einer 1-Tasse portion gekocht. Spinat und Mangold bieten beide eine kleine Menge von Eiweiß: 5 Gramm in eine Tasse gekochten Spinat und 3 Gramm in der gleichen Menge Mangold.

Spinat und Karte sind in der Nähe gleich in den Bestimmungen von vitamin E, und die zwei grünen kommen auch in Hals-und-Hals in der vitamin-A-Rangliste, und bietet mehr, als Sie brauchen, an einem Tag mit einer beeindruckenden 377 Prozent (Spinat) und 214 Prozent (Mangold) der täglichen Wert (DV). Spinat und Mangold werden auch außergewöhnlich hohe Quellen von vitamin K, die beide mit über 700 Prozent der DV in eine Tasse gekocht. Die beiden bieten auch sehr ähnliche Mengen von magnesium, Kalium und Mangan.

Deutliche Noten für Spinat

Spinat kommt an der Spitze, im Vergleich zu Mangold, in einer Reihe von Ernährungs-Komponenten. Darunter sind calcium, mit 1 Tasse gekochten Spinat bietet 24 Prozent der DV im Vergleich zu Mangold ' s 10 Prozent. Die beiden Grüns sind eine gute Quelle von Eisen, mit Spinat bietet ein bisschen mehr mit 36 Prozent der DV im Vergleich zu Mangold 22 Prozent.

Spinat kommt an der Spitze in Bezug auf B-Vitamine, die wichtig sind für die helfen, den Körper verstoffwechseln Lebensmittel, die Blutbildung und Abwehr von Anämie. Unter Ihnen, Folat deutlich höher als in Spinat, stellt 66 Prozent der DV pro Tasse gekocht, im Vergleich zu nur 4 Prozent von einer gekochten Tasse Mangold. Spinat bietet auch mehr riboflavin, Zink und Mangan und eine geringe Menge an omega-3-Fett.

Es ist wichtig zu verstehen, dass selbst in Bereichen, in denen Spinat ist statistisch besser, Mangold ist noch eine sehr gesunde Wahl, und ausgezeichnete Quelle von Nährstoffen.

Mangold Herausragende Stats

Dunkelgrüne Blätter sind nicht die einzige visuelle Anzeige der Nährstoffgehalt im Gemüse. In der bunten Sorten von Mangold, oft mit der Bezeichnung "Regenbogen-Mangold," bunte Stiele und Adern in rot-Violett und gelb-orange Farbtöne Zeugen von betalain-Pigmente, von denen bekannt ist, haben antioxidative und anti-entzündliche Eigenschaften. Solche Komponenten werden nicht gefunden in Spinat, dazu noch in grün - und weiß-gestielter Sorten von Mangold.

Ein weiterer Nährstoff, der in Mangold, in dem es beats Spinat ist vitamin C. Ein warmes Tasse Mangold bietet 53 Prozent der DV für vitamin C, während eine gekochte Tasse Spinat bietet einen immer noch respektablen 29 Prozent. Vitamin C, ein wichtiges Antioxidans, hilft Ihrem Körper Eisen aufnehmen und ist auch wichtig für gesunde Knochen, Gewebe und Haut.

Über den Autor

Joanne Thomas arbeitete als Autor und Redakteur für print-und online-Publikationen seit 2004. Als Spezialist in Sachen Essen und trinken, hat Sie verfasste Stücke für Livestrong, Robert Mondavi und Moderne Mutter, die unter anderen Namen. Sie fand Ihre erste Beschäftigung in einer Reihe von Küchen, bevor Sie zu Feiern, Lebensmittel über das geschriebene Wort. Thomas wohnt in Kalifornien und hat einen bachelor-Abschluss in Politik an der University of Bristol, Großbritannien

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