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Sind Trans-Fette & Gesättigte Fette Typen von Triglyceriden?

Trotz der gemeinsamen Versuch zu vermeiden Sie Fett, es ist in der Tat komponiert ein integraler Bestandteil einer gesunden Ernährung. Diätetische Fette sollten zwischen 20 und 35 Prozent der täglichen Kalorien, nach den Centers for Disease Control and Prevention, und der Colorado State University Extension Service warnt Fettaufnahme sollte nie unterschritten werden 15 Prozent der Kalorien. Das Verständnis der Beziehung zwischen Fettsäuren und Triglyceriden profitieren können Ihr Verständnis von Ernährung, wodurch es einfacher ist, sich ausgewogen zu ernähren und gesund Leben.

Fettsäuren

Chemisch-Fettsäuren bestehen aus einer Carbonsäure Kopf, gefolgt von einem langen Schwanz von Kohlenstoff-Atomen. Fettsäuren sind klassifiziert, basierend auf der Länge—lange oder kurze Kette—Kette-und die chemischen Bindungen, die vorhanden sind gesättigte vs. ungesättigte und cis-vs. trans. Die Kohlenstoff-Atome in der Fettsäure-Schwanz verknüpft werden können, werden durch Einzel -, Doppel-und selten auch dreifachbindungen. Gesättigte Fettsäuren enthalten nur Einfachbindungen, sind frei zu drehen.

Doppel-und dreifach-Bindungen sind starr. Ungesättigten Bindungen können entweder die cis-Konfiguration—in eine C-Form mit den zwei teilen der Fettsäure-Kette auf der gleichen Seite der chemischen Bindung—oder eine trans-Konfiguration—in eine Z-Form mit den zwei teilen der Fettsäure-Kette wird positioniert auf gegenüberliegenden Seiten der chemischen Bindung.

Die Struktur der Fettsäuren bestimmt Ihre Eigenschaften und wie es biochemisch interagiert mit Ihrem Körper.

Triglyceride

Triglyceride sind die form von Fett verwendet für die Langzeit-Lagerung, viel mehr chemisch stabiler als die der freien Fettsäuren. Die einzelnen Triglycerid-Molekül besteht aus einem Rückgrat der Alkohol triacylglycerol verbunden mit drei Fettsäuren. Die Triglycerid-Molekül angeordnet ist, in eine E-Form, mit der triacylglycerol Rückgrat aufrecht und die verlinkten Fettsäuren horizontale. Triglyceride, die in Lebensmitteln enthalten kann, die eine beliebige Kombination von Fettsäuren. Der Fettgehalt der Nahrung klassifiziert, basierend auf der Mischung dieser Fettsäuren.

Trans-Fettsäuren

Obwohl eine kleine Menge von trans-Fettsäuren kommt natürlicherweise in Lebensmitteln, der Großteil produziert wird, während die Chemische Verarbeitung der Lebensmittel. Es gibt keine Richtlinien für die Aufnahme von trans-Fetten, jedoch je niedriger der Betrag in Ihrer Diät, desto größer der nutzen für Ihre Gesundheit, nach MayoClinic.com. Trans-Fette sind leicht verwandelte sich in Cholesterin und erhöhen Ihr Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Gesättigte Fette

Gesättigte Fettsäuren finden sich im Fettanteil tierischer Lebensmittel, vor allem Fleisch. Eine hohe Menge an gesättigten Fettsäuren in Ihrer Ernährung erhöhen Ihre Blutspiegel von Gesamt-Cholesterin und low-density-lipoprotein oder LDL-Cholesterin. Dies kann erhöhen Sie Ihr Risiko für Typ-2-diabetes und Herz-Kreislauf-Krankheit, nach MayoClinic.com. Begrenzen Sie Ihren Konsum von gesättigten Fetten nicht mehr als 10 Prozent Ihrer gesamten Kalorienzufuhr, oder 30 bis 50 Prozent der Ihre gesamte Fettaufnahme, nach MayoClinic.com.

Über den Autor

Chris Daniels duckt Fortschritte in der Ernährung und fitness online. Daniels hat zahlreiche Zertifizierungen und Abschlüsse, die die menschliche Gesundheit, Nährstoffbedarf und die sportliche Leistung. Ein begeisterter Radfahrer, Gewichtheber und Schwimmer, Daniels hat die Reise erlebt der fitness in der Rolle der beiden Sportler und Trainer.

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