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Vitamin B-12 Lebensmittel für Vegetarier

Geschrieben von Matthew Lee; Aktualisiert: Dezember 17, 2018

Die meisten der höchsten natürlichen Quellen von vitamin B-12 sind nicht geeignet für die Vegetarische Ernährung. Dazu gehören Muscheln, Leber, Rindfleisch und eine Vielzahl von Fisch-und Meeresfrüchte-Produkte. Es ist jedoch nicht schwer zu bekommen, ausreichende Mengen an vitamin B-12 auf eine Vegetarische Ernährung. Durch den Verzehr von angereicherten Lebensmitteln, Eier und Molkerei-Produkte, können Sie leicht erfüllen und zu übertreffen Ihre empfohlene tägliche Aufnahme von vitamin B-12.

Milchprodukte

Im Gegensatz zu veganer, Vegetarier-gehören Milchprodukte in Ihrer Ernährung. Diese Lebensmittel sind natürlich Reich an vitamin B-12. Ein 8-Unzen Glas Milch, zum Beispiel, bietet 0.9 Mikrogramm vitamin B-12. Wie die dietary reference intake ist 2,4 Mikrogramm,ein Glas Milch liefert 37,5 Prozent der täglichen vitamin-B-12. Ein 8-Unzen Tasse Joghurt bietet die gleiche Menge, während 1 Unze Käse enthält 0.2 Mikrogramm, oder 8,3 Prozent der täglichen vitamin-B-12.

Hefen

Hefeextrakt spreads sind eine gute Vegetarische Quelle für vitamin B-12 und sind auch für veganer geeignet. 1-Esslöffel portion dieser breitet sich-in der Regel serviert auf toast oder Cracker -- enthält nur 0,09 Mikrogramm vitamin B-12, oder 3,75 Prozent der täglichen Einnahme. Obwohl die meisten Bier-und Ernährungs-Hefe nicht enthalten von Natur aus vitamin B-12, angereicherte Hefen sind eine weitere gute Quelle für dieses vitamin. Diese Produkte sind in der Regel mit der Bezeichnung als vegane oder Vegetarische Ernährungs-Hefe-Flocken. Je nach Marke, hinzufügen von 2 Teelöffel, um Ihr Frühstück Müsli oder smoothie oder mit einer Ausbreitung auf toast kann Sie bieten 100 Prozent der täglichen vitamin-B-12-Aufnahme.

Eier

Eier sind natürlich Reich an vitamin B-12. Ein großes Hühnerei Eigelb enthält bei 0,33 Mikrogramm vitamin B-12 oder 13,8 Prozent der täglichen Einnahme. Im Vergleich mit dem Huhn die Eier, die Eier anderer Vögel enthalten viel mehr vitamin B-12. Zum Beispiel, eine einzelne Ente ei enthält 3.78 Mikrogramm vitamin B-12, während eine Gans ei enthält 7.34 Mikrogramm. Denn es gibt keine bekannten Risiken des übermäßigen vitamin-B-12-Aufnahme, es ist sicher für Sie zu nutzen, Ente und Gans Eier als eine tägliche B-12-Quelle. Sie können Ente und Gans Eier anstelle von Hühnereiern in den meisten Gerichten. Jedoch Gans Eier sind drei bis vier mal größer als Hühner-oder Enteneier, so müssen Sie die Rezepte entsprechend.

Angereicherte Lebensmittel

Angereicherte Lebensmittel sind eine gute Vegetarische Quelle für vitamin B-12. Dazu gehören Soja-Produkte, Milch-alternativen und Frühstück Getreide. Zum Beispiel, eine einzige veggie burger patty enthält 1.41 Mikrogramm und eine Tasse angereicherte Kleie Flocken enthält 1,5 Mikrogramm des Nährstoff. Bzw., diese Beträge Konto für 58.8 und 62,5 Prozent der täglichen vitamin-B-12-Aufnahme. Da nicht alle angereicherten Soja-Produkte und Getreide enthalten vitamin B-12, Lesen Nährwertangaben Etiketten, bevor Sie einen Kauf.

Über den Autor

Matthew Lee wurde Professionell schreiben seit 2007. Vergangene und aktuelle Forschungsprojekte haben untersucht die Wirkung einer Diagnose von Brustkrebs auf lifestyle und psychische Gesundheit und die Einhaltung der lifestyle-basiert (z.B. Ernährung und Bewegung) und medikamentösen Therapie die Behandlung Programme. Er hält einen Master of Arts in Psychologie an der Carleton University und ist die Arbeit in Richtung seiner Promotion in health psychology.

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