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Macht Whey Protein Casein Enthalten?

Geschrieben von Alandra Greenlee; Aktualisiert: Dezember 27, 2018

Trotz seines namens, ein Kanister von 100 Prozent Molkenprotein enthalten möglicherweise andere Bestandteile, einschließlich Süßungsmittel, antiklumpmittel und andere Arten von protein. Da sowohl Molke und casein Proteine aus Milch gewonnen, die Milch Unterziehen müssen filtration zur Trennung der beiden Proteine. Obwohl whey protein ist sehr raffiniert und filtriert, es kann noch Spuren von Kasein in allen Arten von whey protein. Für Menschen mit Nahrungsmittel-Empfindlichkeiten und Allergien, zu wissen, die Art der protein Sie verbrauchen können den Unterschied machen zwischen einem extra protein-boost, ein umgekippter Magen und eine Reise in die Notaufnahme.

Kasein Allergien und Molke

Die Food Allergy Research & Education-website empfiehlt, dass diejenigen, die mit Kasein Allergien vermeiden whey protein in all seinen Formen. Obwohl es am besten zu erhalten Nährstoffe aus einer ausgewogenen vollwert-Ernährung, Sie können prüfen, Ergänzung Ihrer protein-Aufnahme von nicht-Milch-Quellen, wie Soja -, Reis-und Hanf-protein. Wenn Sie nicht über eine Kasein-Allergie, sondern schauen, um zu überwachen Ihre casein Einnahme, nehmen Sie einen genaueren Blick auf die Arten von Molke-protein zur Verfügung.

Whey Protein

Zwanzig Prozent der Milch-protein ist die Molke, mit den anderen 80 Prozent besteht in Erster Linie aus casein. Während der Käseproduktion, Molke und Kasein Proteine sind getrennt von anderen Bestandteilen der Milch getrennt, dann voneinander getrennt. Das endgültige Ergebnis wird gemeinhin als "whey-protein." Dieser Prozess trennt die Mehrheit der casein-protein aus der Molke, obwohl Spuren können immer noch nachweisbar sein. Zum entfernen von Kasein --, sowie von Laktose, andere Kohlenhydrate und Fett-Molke-protein weiter verfeinert.

Whey-Protein-Konzentrat

Die zweite raffiniertesten form von Molke-protein wird bezeichnet als "whey-protein-Konzentrat." Diese form der Molke-protein hat sich ultra-filtration weiter Konzentrat das whey protein durch entfernen von casein, lactose und Asche. Sobald dieser Prozess abgeschlossen ist, wird das Produkt enthält 25 bis 89 Prozent Molke-protein, mit die meisten Produkte kommen in 80 Prozent whey protein.

Whey-Protein-Isolat

Wenn whey protein erfährt Mikro-filtration und Ionenaustausch, das Ergebnis ist die am höchsten veredelte Molke-protein-Produkt, das aus Molke-protein-Isolat, enthält mindestens 90 Prozent whey protein. Diese filtration weiter entfernt im wesentlichen alle Laktose und Fett, so dass es sicher für diejenigen mit Milchprodukte Empfindlichkeiten zu konsumieren. Obwohl es als whey protein in einem von seiner wohl reinsten Formen, whey protein Isolat ist noch nicht garantiert frei von Kasein.

Über den Autor

Mit Sitz in Pittsburgh, Penn., Alandra Greenlee ist co-Gründer von zwei Start-UPS. Mit Ihren medizinischen Abschluss, der Sie gewidmet ist-zur Verbreitung von Gesundheit und wissen über digitale Gesundheit. Greenlee ist spezialisiert auf fitness, Ernährung und gesundheitliche Grundversorgung zu schreiben. Auch Sie hat einen Bachelor of Science in Mikrobiologie an der Michigan State University.

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