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Was Sind Weiße Kohlenhydrate?

Geschrieben von Paula Martinac; Aktualisiert: Dezember 02, 2018

Die so genannte "weiße" Kohlenhydrate sind hoch verarbeitete Lebensmittel, die genommen worden, viel von Ihren Nährwert. Wenn gegessen in übermaß, können diese Lebensmittel verheerend auf Ihren Blutzuckerspiegel, wodurch Spannungsspitzen und Abstürze, die rückgängig gemacht werden können, Ihr Gewicht-Verlust Ziele und führen zu gesundheitlichen Komplikationen die Straße hinunter. Wenn es um Kohlenhydrate, frisches Obst und Gemüse in hellen Regenbogen-Farben sind die beste Wahl für die Allgemeine Gesundheit und Nährstoffgehalt.

Raffinierte Weizen

Weizen wird allgemein als "der Stab des Lebens", und dieses Getreide in seiner natürlichen form ist hoch in vitamin E, verschiedene B-Vitamine, Eisen und Selen. Aber der Weizen Häufig in der amerikanischen Diät wurde beraubt die meisten der Nährstoffe durch Fräsen und-Verarbeitung. Lebensmittelhersteller verwenden Sie weißes Mehl für Brot, Brötchen, Nudeln, Pizzateig, Brezeln, Englisch muffins, Gebäck und eine Vielzahl anderer Nahrungsmittel. In der Tat, 95 Prozent der Mehl in Verwendung in den Vereinigten Staaten ist weiß, laut Douglas L. Margel, DC. Eine Studie in "JAMA Internal Medicine" im Jahr 2010 festgestellt, dass weiße Mehl-haltige Lebensmittel wie Kekse, Nudeln und Brot erhöht das Risiko von Herzerkrankungen bei Frauen durch die Erhöhung des Triglycerid-Spiegel und senken von Vorteil HDL-Cholesterin.

Raffinierten Zucker

Raffinierter Zucker ist ein weiteres gemeinsames weiße Kohlenhydrate zu meiden. Der Durchschnittliche Amerikaner verbraucht etwa 3 Pfund, oder 6 Tassen, Zucker jede Woche, nach der New Hampshire Department of Health and Human Services. Alle diese Zucker nicht nur aus dem sugar bowl; Hersteller hinzufügen, um Brot und andere Getreide-Beikost, Tomaten-Produkte, Softdrinks, Salatdressing und gefrorenen Lebensmitteln zu verbessern Geschmack und Haltbarkeit. Überschüssigen Zucker in der Ernährung kann zu einer Gewichtszunahme führen und erhöhen Ihr Risiko für Herzerkrankungen und Karies, Berichte MayoClinic.com.

Weißer Reis und Kartoffeln

Gemeinsame Beilagen in der amerikanischen Diät gehören weißer Reis und Kartoffeln, das klassifizieren als weiße Kohlenhydrate. Hersteller Mühle und polnischen brauner Reis zu erstellen, weißen Reis, die Köche schneller und hat eine weniger zähe Beschaffenheit. In doing so, Sie entfernen die meisten der Reis die Natürliche B-Vitamine, 60 Prozent der Eisen-und alle seine Fasern, nach Garima Jain, ND, CNC. Kartoffeln sind die einzige weiße Kohlenhydrate mit ernährungsphysiologischen Vorteile. Eine schlichte, große, weiße Kartoffel, gebacken, versorgt 1,627 Milligramm Kalium, ein Elektrolyt-mineral, das hilft, das Gleichgewicht von Flüssigkeiten in Ihrem Körper und bei der Kontrolle des Blutdrucks; die gleiche Kartoffel liefert auch 42 Prozent der ein Mann die täglichen Bedürfnisse für das Antioxidans vitamin C und 51 Prozent der Frauen. Aber Kartoffeln score eine hohe 98 auf den glykämischen index, was bedeutet, dass Sie wiederum in Zucker schnell in die Blutbahn. Auch, Essen Pommes, weiße Kartoffeln, wie viele Amerikaner es tun, kann dazu führen, Herz-Probleme.

Substitutionen

Um zu vermeiden, die Gesundheit der Falle, weisse Kohlenhydrate, tauschen Sie Ihre Weißbrot, Nudeln und Reis für Vollkorn-Lebensmittel. Suchen Sie nach Wörtern wie Vollkorn -, Stein-Boden -, Vollkorn-und brauner Reis hoch auf die Zutat-Listen von Produkten. Wörter wie multigrain, Hartweizen und Grieß geben einige wichtige Nährstoffe können fehlen, und der Satz angereichert Mehl Mittel, Mehl war auf jeden Fall in dem Produkt verwendet. Meiden von Produkten, deren Bezeichnungen Liste, Zucker, Zuckerrohr oder jedes Wort mit der Endung "-ose" hoch in der Zutaten-Liste. Versüßen Sie Ihren Kaffee oder Tee, sich von Ihrem sugar bowl, und versuchen Sie, ein wenig Honig oder stevia, enthält spurennährstoffe zusätzlich zu einem platzen der süße. Verbrauchen Süßkartoffeln statt weiße, oder Backen Sie Ihre "Pommes Frites" als eine gesündere alternative.

Über den Autor

Paula Martinac hat einen Master of Science in Gesundheit und Ernährung Bildung von Hawthorn University, mit einem Schwerpunkt auf ein gesundes Altern, Krebs-Prävention, Gewichtskontrolle, stress-management. Sie ist Board Certified in ganzheitliche Ernährung und ein Zertifiziertes Lebensmittel-und Seele Arzt, und hat ausgiebig auf Ernährung für verschiedene Webseiten.

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