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Tun, Vollkorn-Kohlenhydrate Verursachen Insulin Spikes?

Geschrieben von Aglaee Jacob; Aktualisiert: Dezember 27, 2018

Insulin-spikes sind in der Regel verursacht durch eine hohe Kohlenhydratzufuhr. Insulin wird produziert, indem Ihre Bauchspeicheldrüse, wenn Ihr Blutzuckerspiegel zu steigen beginnen, die tritt vor allem nach dem Verzehr von Kohlenhydraten aus Brot, Kartoffeln oder Zucker. Eine gesunde Ernährung kann helfen, Sie halten den Insulinspiegel senken, um Ihnen helfen, gesünder zu bleiben und reduzieren Sie Ihre Risiko der Entwicklung von Typ-2-diabetes, polycystic Eierstock-Syndrom, übergewicht, Akne und Herzerkrankungen, nach einem Artikel aus dem Jahre 2003 in "Vergleichende Biochemie und Physiologie." Obwohl Vollkorn-Getreide-Produkte sind höher in der Faser, viele von Ihnen können noch induzieren Spitzen in Ihren Insulinspiegel.

Kohlenhydratanteil

Der Kohlenhydratgehalt der Nahrung ist eine der wichtigsten Faktoren, die beeinflussen, wie viel insulin wird freigesetzt, in die Blutbahn nach dem Essen. Vollkorn-Produkte enthalten etwas weniger Kohlenhydrate, die helfen, Ihre Auswirkungen zu vermindern, zu einem kleinen Teil auf Ihre Insulinspiegel. Zum Beispiel, eine Durchschnittliche Scheibe Vollkornbrot enthält 11.5 G Kohlenhydrate und 1,9 G Ballaststoffe pro Scheibe, während weiße Brot hat, 13.7 G Kohlenhydrate und 0,8 G Ballaststoffe. Eine Tasse gekochte reguläre spaghetti hat 43.2 Gramm Kohlenhydrate und 2,5 Gramm Ballaststoffe, während die gleiche portion Vollkorn-spaghetti hat 37.2 G Kohlenhydrate und 6,3 G Ballaststoffe.

Glykämische und Insulin-Index

Der glykämische index ist ein weiteres nützliches Werkzeug, um vorherzusagen, wie viel oder wie wenig Ihr Blutzuckerspiegel steigt nach Verzehr von Kohlenhydrat-Lebensmittel. Der glykämische index liegt zwischen null und 100. Je höher der Wert, desto höher können Sie erwarten, dass Ihr Blutzuckerspiegel zu spike. Der glykämische index eines Lebensmittels korreliert, um Ihre insulin-index, laut einer 2002 Papier, veröffentlicht in der "American Journal of Clinical Nutrition." In anderen Worten, Lebensmittel mit einem hohen glykämischen index, definiert als 70 und oben, wird dazu beitragen, ein hohes Niveau an Blutzucker-und insulin.

Vollkorn-Lebensmittel

Der glykämische index von Vollkorn-Brot ist hoch, zwischen 68 und 85, genau wie die von Weißbrot. Viele Menschen, die versuchen, Ihre Ernährung gesünder, indem Sie ganze Weizen-Brot, aber die Wirkung auf Insulinspiegel nicht anders als mit Weißbrot. Kekse und muffins gemacht mit Vollkornmehl haben auch einen hohen glykämischen index-Werte. Whole wheat spaghetti und bulgur die bessere Wahl, um zu verhindern, dass Ihr Insulinspiegel von Spick, mit niedrigem glykämischen index Werte von 42 bis 46.

Niedrige Insulin-Kohlenhydrate

Viele Vollkorn-Lebensmittel aus Getreide, andere als von Weizen haben einen niedrigen glykämischen index-Werte und sind schonender für Ihr Insulinspiegel. Quinoa, Haferflocken und Auswuchs Vollkorn-Brot sind gute alternativen, um Ihre Vollkorn-Lebensmittel. Die meisten Früchte, besonders Beeren, Kirschen, Orangen, kiwis und Pfirsichen, sowie süßen Kartoffeln und alle nicht-stärkehaltige Gemüse, enthalten niedrig glykämische Kohlenhydrate, die können Ihnen helfen, einen niedrigeren Insulinspiegel im Laufe des Tages.

Über den Autor

Aglaee Jacob ist ein registrierte Ernährungsberater. Sie hat Erfahrung in der Arbeit mit Menschen, die an diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Bluthochdruck und übergewicht Probleme. Jacob erhielt einen bachelor of science und master of science, sowohl in der Ernährung, von der Laval University in Quebec City, Kanada.

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