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Sind Vollkorn- & Multigrain Brot das Gleiche?

Etiketten von Lebensmitteln kann verwirrend sein, aber nicht betrogen. Mehrkornbrot, manchmal auch 7-Korn-Brot oder 12-Korn-Brot, ist nicht das gleiche wie Vollkorn-Brot, obwohl es enthält einige Vollkornprodukte. Sie erhalten den meisten nutzen für die Gesundheit zu 100 Prozent aus Vollkorn-Brot, so überprüfen Sie die Zutatenliste sorgfältig.

Vollkorn vs. Multigrain

Alle multigrain bedeutet, dass das Brot gemacht wird, mit mehr als einer Art von Getreide. Diese Körner könnten alle raffinierten Körnern und nicht ganze Körner. Ganze Körner enthalten die Kleie, endosperm und Keim des Korns, während raffinierte Körner enthalten nur das endosperm, so dass Sie enthalten weniger Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien, es sei denn, Sie sind angereichert.

Vorteile von Vollkorn-Lebensmittel

Ganze Körner Lebensmittel können helfen, halten Sie Ihr Verdauungssystem richtig funktioniert, helfen Ihnen, ein gesundes Gewicht und niedriger das Risiko für Krebs, diabetes und Herzerkrankungen, nach einem Artikel veröffentlicht in "The Journal of Nutrition" im Mai 2011. Sie versorgen Sie mit nützlichen sekundären Pflanzenstoffe, sowie Eiweiß, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien, von denen alle arbeiten zusammen, um diese gesundheitlichen Vorteile.

Empfohlene Vollkorn-Aufnahme

Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2010 empfiehlt, dass Erwachsene konsumieren das äquivalent von 6 Unzen Körner jeden Tag, von denen mindestens 3 Unzen von ganzen Körnern. Eine Tasse ready-to-eat Müsli, 1/2 Tasse gekochtes Getreide oder Müsli und eine 1-Unzen Scheibe Brot sind alle 1-Unzen-äquivalenten. Konsumieren diese Menge von ganzen Körnern wird auch Ihnen helfen, Ihre empfohlenen 21 bis 38 Gramm Ballaststoffe pro Tag, da ganze Körner enthalten rund 80 Prozent mehr Ballaststoffe als raffinierte Körner.

Um Herauszufinden, Welche Brot Vollkorn

Einige Brote haben möglicherweise eine Ganze Körner Rat Stempel auf der Verpackung sagen Ihnen, wie viel Gramm Vollkorn Brot enthält oder wenn es 100 Prozent Vollkorn. Der beste Weg, zu sagen, wenn ein Brot aus ganzen Körnern wird nach dem Wort "gesamten" vor jedem Korn aufgelistet in der Zutatenliste. Die Körner in der Nähe der Anfang der Liste sollten alle mit einem vorangestellten "ganze" wenn das Brot überwiegend aus Vollkorn hergestellt, und jedes Korn muss vorher durch den "ganzen" wenn das Brot mit 100 Prozent Vollkorn.

Über den Autor

Mit Sitz in Massachusetts, Jessica Bruso hat er seit 2008. Sie hält einen master of science in food policy und angewandte Ernährung und einen bachelor of arts in internationalen Beziehungen an der Tufts University.

Bildnachweis

  • Ganze Weizen Brot in Scheiben Geschnittenen Bild von Jaimie Duplass aus Fotolia.com
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