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Lecker Speisen zu Entwässern

Geschrieben von Jessica Bruso; Aktualisiert: Dezember 12, 2018

Entwässernde Lebensmittel macht Sie leichter und einfacher zu lagern. Sie nehmen weniger Platz und werden weniger wahrscheinlich zu verderben als frische Lebensmittel. Lebensmittel können dehydriert sein mit der Absicht, rehydratisieren Sie später oder mit der Absicht, Sie zu Essen in getrockneter form. Eine Vielzahl von Lebensmitteln geeignet ist für diese Art der Behandlung, einschließlich Früchte, Gemüse, Fleisch und sogar main Gerichte, die Sie Kochen zu Hause.

Früchte

Bei der Dehydratisierung von Früchten, die Sie möchten, weichen Sie Sie zunächst in eine Lösung, die die Grenze Bakterien und halten Sie die Früchte immer zu dunkel. Sie können mit einer Zitronensäure-Lösung oder eine Mischung von einer halben Zitrone Saft und halb Wasser. Allgemein getrocknete Früchte gehören äpfel, Trauben, Pflaumen, Ananas, Birnen, Feigen, Aprikosen, Beeren, Bananen, Kirschen und Pfirsiche, Sie können zwar trocken, andere Früchte, wie Melonen, wie gut. Sie können auch zu verbreiten pürierte Früchte auf Tabletts und entwässern das Püree in Obst-Leder. Getrocknete Früchte können zu Salaten Hinzugefügt werden, studentenfutter, Müsli-oder Hauptgerichte, oder rekonstituierte und verwendet in der Obst-desserts wie Schuster und Chips. Einmal getrockneter Früchte ledrig in der textur, aber immer noch biegsam sind.

Gemüse

Die meisten Gemüse, mit Ausnahme von Zwiebeln, Pilze und Tomaten sollten kurz blanchiert werden, bevor er dehydrierte, zu begrenzen Verfärbung und das Risiko von lebensmittelbedingten Krankheiten. Sie können Austrocknen, Tomaten, Karotten, Rüben, Kraut, Bohnen, squash, Zwiebeln, Erbsen, Sellerie, mais, Kürbis und Brokkoli mit guten Ergebnissen. Wenn Sie fertig sind, werden Sie spröde und hart. Sie können Essen, die getrockneten Gemüse wie veggie-chips, oder verwenden Sie im Haupt-Gerichte wie Suppen und Eintöpfe.

Andere Lebensmittel

Sie können aus Fleisch zu bilden ruckelt, aber es ist am besten zu verwenden, mageres Fleisch, vorgekocht zu begrenzen das Risiko von lebensmittelbedingten Krankheiten. Einige Leute machen auch snacks durch Dehydratisierung, bagels oder Teelöffel Joghurt. Backpacker sparen Sie Platz durch Dehydratisierung, Eintöpfe oder andere Mahlzeiten vorgekocht, dann rehydratisieren Sie, während auf der Spur. Einfach schneiden Sie alles in sehr kleine Stücke, bevor Sie Kochen, damit das Essen trocknet schnell und gleichmäßig.

Überlegungen

Während dehydrierte Lebensmittel kann köstlich sein, verlieren Sie einige der Nährstoffe in diesen Lebensmitteln im Vergleich zu frischen Lebensmitteln. Insbesondere die B-Vitamine und vitamin C sind empfindlich auf den Verlust während der Vorbehandlung und dehydrieren, wie Sie sind wasserlöslich und empfindlich gegen Hitze. Zustand dehydriert Obst und Gemüse und halten Sie den Stapel in einen großen Behälter für ein paar Tage, und mischen Sie Sie regelmäßig zu verbreiten, die Feuchtigkeit gleichmäßig und speichern Sie alle dehydriert Lebensmittel in einem dicht geschlossenen Behälter in einem Ort, kühl, trocken und dunkel.

Über den Autor

Mit Sitz in Massachusetts, Jessica Bruso hat er seit 2008. Sie hält einen master of science in food policy und angewandte Ernährung und einen bachelor of arts in internationalen Beziehungen an der Tufts University.

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